Menu makanan saat ramadhan tidak jauh dengan daging – dagingan, salah satu menu makanan yang selalu ada saat ramadhan yaitu opor ayam.
Namun memasak daging dengan panci biasa seringkali memakan waktu lama dan boros gas.
Hal ini membuat orang - orang lebih sering menggunakan panci presto untuk mendapatkan daging yang empuk dengan cepat.
Tahukah anda bahwa sebenarnya ada teknik sederhana yang dapat membantu anda untuk mendapatkan daging empuk dan hemat gas tanpa panci presto? Teknik itu adalah teknik 5-30-7.
Teknik ini terdiri dari tiga langkah sederhana:
1. Rebus daging selama 5 menit
- Anda dapat menyiapkan panci dengan tutup yang rapat
- Masukkan daging ke dalam air mendidih tanpa dicuci terlebih dahulu karena dengan mencuci daging sebelum direbus akan membuat daging kehilangan sarinya dan hasilnya akan terasa alot.
- Lalu Rebus hingga berubah warna, atau biasanya bisa berubah menjadi abu-abu. Ini menandakan bahwa protein pada permukaan daging mulai matang.
- Tiriskan daging dan buang air rebusan pertama. Air rebusan pertama ini mengandung kotoran dan darah yang keluar dari daging selama proses perebusan.
- Didihkan air bersih yang baru lalu masukkan daging, dan tutup panci. Gunakan air secukupnya untuk merendam seluruh daging.
- Rebus daging selama 5 menit dengan api yang besar.
2. Diamkan daging selama 30 menit
- Matikan api dan biarkan daging di dalam panci tertutup rapat selama 30 menit. Proses ini yang akan membantu mematangkan daging dengan memanfaatkan panas yang terperangkap di dalam panci.
- Jika tutup panci rapat, daging akan semakin cepat empuk. Gunakan panci dengan tutup yang rapat agar panas tidak mudah keluar.
3. Rebus kembali daging selama 7 menit
- Nyalakan api kompor dan rebus daging selama 7 menit dengan api kecil.
- Setelah di masak selama 7 menit anda dapat mematikan api dan tunggu beberapa saat sebelum membuka tutup panci.
- Daging siap diolah atau dibumbui sesuai selera.
Teknik 5-30-7 adalah solusi yang tepat untuk memasak daging dengan panci biasa.
Teknik ini hemat gas, menghasilkan daging empuk, mudah dilakukan, dan hemat biaya.
Anda dapat mencoba teknik ini untuk mendapatkan daging yang empuk dan lezat tanpa harus menggunakan panci presto.
Editor : Bahana.