Pemilik Welldone Sate Arab Alaa Jabbour mengungkapkan, di Timur Tengah sendiri tidak ada makanan khas sate yang identik. Karena itu, dia memodifikasi makanan Jawa tapi dengan penyajian bumbu Arab.
"Kami adopsi cita rasa Arabnya dengan makanan khas di Jawa, seperti sate atau pecel lele," tuturnya, Selasa (15/3).
Welldone Sate Arab menyajikan berbagai makanan Jawa tapi dengan bumbu Arab. "Ya, makanan Jawa seperti sate atau pecel lele yang jadi kegemaran mahasiswa, di Welldone dimodifikasi dengan campuran bumbu khas Arab," jelasnya.
Untuk menciptakan rasa yang otentik Arab Jabbour pun tak main-main. Dia mendatangkan chef langsung dari Yordania. Tak hanya itu, beberapa bumbu yang dipakai juga diimpor dari Arab.
Tujuannya untuk menjaga cita rasa makanan menjadi khas Arab. Beberapa bumbu yang digunakan pada sate Arab ini yakni kapulaga, kayu manis, jahe, jinten, ketumbar, pala, dan merica.
"Bumbunya memang kami datangkan dari Arab supaya cita rasanya terjaga," jelasnya.
Dalam memasak, seperti sate atau aneka penyetan tak beda dengan yang lain. Hanya untuk mengentalkan rasa khas Arab, tak hanya dalam bumbunya saja, makanan yang disajikan sebelumnya juga sudah diungkep dengan aneka rempah Arab.
Dia mencontohkan seperti untuk pecel lele. Sebelum digoreng, lele sudah diungkep dengan bumbu khas Arab. "Untuk sambal juga spesial yakni Sambal Gami, cara masaknya dengan dipanaskan," katanya.
Berada di kawasan kampus, Welldone Sate Arab pun memberikan pilihan harga yang terjangkau. Terdapat pilihan paket menu. Sejumlah pilihan, yakni sate Arab ayam, kambing, serta kebab sapi, yang ditawarkan mulai harga Rp 20 ribu - Rp 30 ribuan.
"Harganya masih sangat terjangkau mahasiswa yang bisa menjajal sensasi makanan Jawa tapi dengan bumbu Arab," tuturnya. (obi/naf/ila) Editor : Administrator