RADAR JOGJA- Tom yam adalah sejenis sup pedas dan masam yang berasal dari Thailand.
Sup ini biasanya berbahan dasar kaldu yang dicampur dengan berbagai bumbu seperti serai, daun jeruk purut, lengkuas, cabai, dan perasan jeruk nipis, yang memberikan rasa segar, pedas, dan asam khas.
Tom yam sering disajikan dengan bahan utama seperti udang, ayam, atau ikan, serta dilengkapi dengan jamur, tomat, dan daun ketumbar.
Tom yam sangat populer di Asia Tenggara dan memiliki beberapa variasi, termasuk tom yam nam sai (kuah bening) dan tom yam nam khon (kuah kental yang dicampur dengan santan atau susu evaporasi).
Tom yam lebih enak jika disajikan dengan nasi putih hangat.
Kombinasi kuah tom yam yang pedas, asam, dan gurih akan lebih terasa sempurna dengan nasi.
Selain itu, tom yam juga bisa dinikmati dengan bihun, mi telur, atau bahkan roti panggang sebagai variasi.
Beberapa orang juga suka menambahkan pelengkap seperti kerupuk atau acar untuk memberikan tekstur yang berbeda.
Tomyam bisa baik untuk kesehatan, tergantung pada bahan-bahan yang digunakan dan cara penyajiannya.
Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan dari tomyam:
1. Rendah Kalori: Tomyam biasanya merupakan sup rendah kalori, terutama jika dibuat dengan bahan-bahan segar seperti sayuran, jamur, dan seafood.
2. Tinggi Protein: Jika menggunakan udang, ikan, atau daging ayam, tomyam bisa menjadi sumber protein yang baik, yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
3. Rempah-rempah Sehat: Tomyam mengandung berbagai rempah-rempah seperti serai, daun jeruk purut, dan jahe, yang memiliki sifat antiinflamasi, antibakteri, dan antioksidan. Rempah-rempah ini juga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan pencernaan.
4. Vitamin dan Mineral: Sayuran dalam tomyam, seperti tomat, wortel, dan jamur, kaya akan vitamin dan mineral penting, seperti vitamin C, vitamin A, dan potasium.
Namun, perlu diperhatikan kandungan garam (natrium) dalam tomyam. Banyak tomyam yang disajikan di restoran mengandung saus ikan atau bumbu yang tinggi natrium. Mengonsumsi terlalu banyak natrium dapat berdampak buruk bagi kesehatan jantung dan tekanan darah.
Jadi, jika dimasak dengan bahan-bahan yang sehat dan rendah natrium, tomyam bisa menjadi pilihan makanan yang menyehatkan.
(Dia Daiyanti)
Sumber: berbagai sumber
Editor : Iwa Ikhwanudin