RADAR JOGJA - Telur merupakan sumber protein hewani yang mudah diperoleh dan dapat diolah menjadi makanan yang beragam.
Salah satu yang menjadi favorit sebagian besar orang memilih untuk mengonsumsi teur omega 3 karena dianggap memiliki nutrisi yang melimpah.
Telur omega 3 dan telur biasa didapatkan dari ayam yang dibudidayakan dengan cara yang sama, tetapi pakan yang diberikan berbeda.
Oleh karena itu telur omega 3 dan telur biasa berbeda.
Pakan yang diberikan kepada ayam sebelum bertelur akan mempengaruhi nutrisi di dalam telur ayam.
Karena itu memberi pakan biji-bijian atau yang dlengkapi dengan vitamin dan mineral diharapkan dapat menghasilkan telur dengan kandungan nutrisi sesuai dengan pakannya.
Telur ayam omega-3 mengandung lebih banyak lemak baik, vitamin, dan mineral karena ayamnya diberi pakan khusus yang diperkaya sumber omega-3, seperti biji rami, biji chia, flaxseed, minyak ikan, teri, atau ganggang (alga).
Tetapi jangan khawatir, kandungan nutrisi penting ada di kedua jenis telur ini.
Beberapa nutrisi penting tersebut seperti, protein, lemak, vitamin A, viyamin B2, vitamin B5, vitamin B12, fosfor, selenium, magnesium, zat besi, dan Sembilan jenis asam aminu esensial.
Perbedaan telur omega 3 dan telur biasa sama memiliiki nutrisi yang lengkap. Karena itu ada beberapa manfaat jika rutin mengonsumsi telur, yaitu;
1. Endukung pembentukan dan kekuatan otot serta tulang.
2. Memproduksi hormone dan enzim di dalam tubuh.
3. Meningkatkan kadar HDL atau kolesterol baik.
4. Mendukung perkembangan otak janin.
5. Menurunkan risiko terkena katarak dan degerasi macula.
Melansir dari Alodokter, Ada beberapa tambahan manfaat dari telur omega 3 yang memiliki kandungan lemak baik di dalamnya, berikut manfaatnya!
1. Meningkatkan kesehatan otak, dalam berpikir, konsentrasi, mengingat, mengambil keputusan dan memecahkan masalah.
2. Menurunkan risiko penyakit Alzheimer.
3. Mengurangi kadar trigliserida dan mencegah pembekuan darah sehingga dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
4. Mengurangi gejala ADHD pada anak.
5. Memperkuat imunitas tubuh.
6. Menurunkan risiko gangguan mental, seperti depresi dan gangguan kecemasan.
Perbedaan dari karakteristik telur omega 3 dan telur biasa dapat dilihat dari cangkang dan warna kuning telur di dalamnya.
Cangkang telur biasa pada umumnya memiliki cangkang yang tipis, sehingga mudah retak dan pecah.
Sementara itu, cangkang telur omega 3 lebih tebal, sehingga tidak mudah rusak dan kecil meminimalisir terkontaminasi dari bakteri.
Pada bagian kuning telur biasa berwarna kuning muda dan ukurannya lebih kecil dari pada ukuran kuning telur omega 3.
Sedangkan telur omega 3 bagian kuningnya lebih pekat berwarna oranye dan tidak mudah hancur.
Perbedaan telur biasa dan telur omega 3 bahkan telur bebek atau telur ayam kampung tetap memiliki nutrisi yang baik untuk kesehatan, yang paling penting adalah mengonsumsinya dalam porsi yang tepat dan memperhatikan metode pengolahannya.
Jika memungkinkan, pilih cara memasak seperti merebus atau menggoreng dengan minyak zaitun maupun minyak alpukat. (Priskila)
Editor : Meitika Candra Lantiva