RADAR JOGJA - Sayur bukan hanya soal rasa dan manfaat kesehatan, tetapi juga bisa menghadirkan keunikan bentuk, warna, bahkan cara tumbuh yang tidak biasa.
Di berbagai belahan dunia, ada beberapa jenis sayur yang bisa dibilang paling unik dan jarang ditemukan di pasar tradisional.
Yuk, kenali beberapa sayuran paling unik di dunia dan fakta-fakta mengejutkan di baliknya!
1. Romanesco Broccoli (Italia)
Bentuk: Seperti piramida spiral berulang, sangat simetris dan tampak seperti karya seni matematika.
Fakta: Romanesco mengikuti pola fraktal, yaitu pola yang berulang pada setiap bagiannya. Selain cantik, sayur ini kaya vitamin C, K, dan serat.
2. Buddha’s Hand (Cina & India)
Bentuk: Seperti jari-jari tangan yang menjulur.
Fakta: Meski tergolong buah dalam klasifikasi botani (citrus), sering dipakai seperti sayur atau penyedap masakan.
Wanginya harum seperti lemon, dan biasa digunakan untuk pengharum ruangan alami.
3. Oca (Amerika Selatan)
Bentuk: Seperti kentang kecil berwarna merah muda, kuning, atau ungu.
Fakta: Oca adalah salah satu tanaman pokok masyarakat Andes.
Rasanya asam manis, bisa dimakan mentah maupun dimasak.
Oca tahan tumbuh di tempat tinggi dan dingin.
4. Kohlrabi (Eropa & Asia)
Bentuk: Seperti bola lampu dengan batang dan daun menjulur dari atasnya.
Fakta: Nama "kohlrabi" berasal dari bahasa Jerman, berarti "lobak kubis".
Sayur ini sebenarnya bagian dari keluarga kubis, meskipun tampak seperti akar. Dapat dimakan mentah atau dimasak.
5. Yardlong Bean / Kacang Panjang Ular (Asia Tenggara)
Bentuk: Sangat panjang, bisa mencapai lebih dari 60 cm.
Fakta: Meski disebut “kacang panjang ular”, sebenarnya bukan ular dan bukan kacang biasa.
Rasanya ringan dan sering digunakan dalam tumisan atau salad di negara tropis.
6. Wasabi (Jepang)
Bentuk: Akar berwarna hijau keabu-abuan, kecil dan menggumpal.
Fakta: Tanaman ini sulit tumbuh dan hanya bisa hidup di aliran air pegunungan Jepang.
Karena langka dan mahal, banyak wasabi di pasaran hanyalah campuran lobak dan pewarna hijau!
7. Sea Asparagus / Samphire (Pantai Eropa)
Bentuk: Seperti rumput laut mini berwarna hijau terang.
Fakta: Meski tumbuh di daerah pantai dan asin, samphire bisa dimakan dan sangat kaya yodium serta vitamin C.
Cocok disajikan sebagai salad atau tumisan laut.
Sayuran tidak melulu soal bayam, wortel, atau kubis.
Di luar sana, banyak sayuran unik dengan bentuk dan rasa tak biasa yang sekaligus menunjukkan keajaiban alam.
Tak hanya menarik dari segi penampilan, sayuran-sayuran ini juga menyimpan nilai gizi dan budaya yang tinggi.
Jadi, kalau suatu hari kamu menemukan sayur aneh tapi menarik di pasar atau toko bahan impor, jangan takut mencoba, bisa jadi itu salah satu sayur terunik di dunia! (Adinda Fatimatuzzahra)
Editor : Meitika Candra Lantiva