RADAR JOGJA – Cabai adalah salah satu bumbu masakan yang paling digemari dan dicintai diseluruh dunia.
Tapi setiap cabai memiliki pedasnya masing-masing tergantung jenis dan varietasnya. Jadi berikut urutan cabai dari paling ringan hingga paling pedas di seluruh dunia:
- Bell Pepper (Cabai Merah, Kuning, dan Hijau): Jenis cabai ini adalah cabai dengan pedasnya yang paling ringan dan biasa digunakan dalam berbagai jenis hidangan. Tingkat pedas yang dimiliki oleh jenis cabe ini terbilang sangat rendah bangkah bisa dimakan secara mentah.
- Poblano: Cabai yang berasal dari Meksiko ini memiliki tingkat kepedasan yang rendah hingga sedang. Sering dugunakan untuk mengisi makanan seperti chiles rellenos.
- Jalapeno: Adalah salah satu jenis cabai paling terkenal didunia. Memiliki kepdasan yang cukup signifikan, namun masih dapat dinikmati oleh banyak orang. Tingkat Scville jalapeno berkisar di antara 2.500 hingga 8.000 unit.
- Serrano: Merupakan cabai yang agak lebih pedas daripada jalapeno dengan tingkat Scoville antara 10.000 hingga 25.000 unit.
- Cayenne: cabai jenis ini sering digunakan dalam bentuk bubuk untuk memberikan rasa pedas pada hidangan. Dengan tingkat kepedasan berkisar 30.000 hingga 50.000 unit Scoville.
- Habanero: Cabai ini terkenal dengan warnanya yang cerah dan bentuknya yang uni. Tingkat kepedasan yang dimiliki oleh cabai ini berkisar 100.000 hingga 350.000 unit Scoville.
- Bhut Jolokia (Ghost Pepper): Dikenal juga dengan sebutan Ghost Pepper karena termasuk kesalah satu jenis cabai terpedas dengan tingkat Scovillenya mencapai 1.000.000 hingga 1.041.427 unit.
- Trinidad Moruga Scorpion: Cabai yang berasal dari Trinidad dan Tobago ini memiliki tingkat Scoville lebih dari 2.000.000 unit.
- Carolina Reaper: Cabai jenis inim memegang rekor paling pedas di dunia, dan diakui oleh Guinnes World Records. Cabai yang dikembangkan oleh Ed Currie di Amerika Serikat ini memiliki tingkat kepedasan lebih dari 2.200.00 unit Scoville.
Dengan peringkat cabai paling ringan hingga paling pedas ini menggambarkan bagaimana keberagaman tingkat kepedasan yang dapat ditemui diberbagai masakan diseluruh dunia.
Saat menikmati jenis bumbu masakan satu ini perlu diingat lagi untuk memahami sejauh mana batasan anda dengan tujuan menghindari efek samping yang tidak dinginkan. (Trimina Klara)
Editor : Bahana.