RADAR JOGJA - Berbicara mengenai jajanan tradisional, Bongko Kopyor menjadi pilihan camilan manis untuk menemani waktu santai.
Jajanan ini memiliki perpaduan rasa gurih dari santan dan manis dari pisang, nangka, serta gula.
Teksturnya pun beragam, mulai dari lembutnya roti dan pisang hingga kenyalnya sagu mutiara.
Tak perlu bahan yang sulit ditemukan, bongko kopyor dapat dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana.
Baca Juga: Pokdarwis Watu Bolong Bantah Klaim Sosialisasi On The Rock, Warga Tak Dilibatkan
Berikut resep dan cara membuatnya.
Bahan:
* 1 bungkus sagu mutiara
* 4 buah pisang kepok
* 4 lembar roti tawar
* 2 buah kelapa muda
* 700 ml santan kental sedang
* 2 sdm gula pasir
* 5 potong buah nangka
* 2 lembar daun pandan
* Sejumput garam
* Daun pisang secukupnya
* Lidi secukupnya
Baca Juga: Ramai Disorot Netizen di Media Sosial, Prasasti Peresmian LRT Jakarta Salah Ejaan
Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan sagu mutiara, lalu masak hingga matang. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
2. Keruk daging kelapa muda. Potong-potong nangka, roti tawar, dan pisang kepok sesuai selera.
3. Campurkan santan dengan gula pasir dan sejumput garam. Aduk hingga rata, kemudian sisihkan.
4. Agar lebih mudah digunakan, panaskan daun pisang sebentar di atas kompor hingga layu. Langkah ini juga membuat daun pisang tidak mudah robek saat digunakan untuk membungkus.
5. Ambil selembar daun pisang, kemudian isi dengan roti tawar, nangka, pisang kepok, kelapa muda, dan sagu mutiara.
Baca Juga: Dikeluhkan Berisik dan Timbulkan Asap, Panitia Jamda RX King Sampaikan Permohonan Maaf
6. Siram isian dengan santan secukupnya, lalu bungkus dan sematkan menggunakan lidi. Ulangi hingga seluruh bahan habis.
7. Susun bungkusan bongko kopyor ke dalam kukusan. Kukus selama kurang lebih 15 menit.
8. Setelah matang, angkat dan sajikan. Bongko kopyor nikmat disantap selagi hangat, tetapi tetap lezat jika dinikmati dalam kondisi dingin.
Dengan isian yang cukup lengkap dalam satu bungkus, bongko kopyor menawarkan sensasi manis, gurih, dan tekstur yang beragam.
Cocok disajikan sebagai camilan keluarga maupun teman minum teh atau kopi di rumah. Selamat mencoba!
Editor : Meitika Candra Lantiva