RADAR JOGJA – Seringkali nasi sisa kemarin hanya berakhir jadi nasi goreng, atau malah terbuang sia-sia ke tong sampah.
Padahal, di saat dompet sedang menipis tapi keinginan untuk ngemil makin menjadi-jadi, nasi sisa bisa disulap jadi camilan yang super lezat.
Salah satu olahan kreatif yang wajib dicoba adalah Cireng Nasi Krispi.
Teksturnya yang garing di luar, kenyal di dalam, serta dipadukan dengan cocolan sambal rujak pedas manis, dijamin bikin ketagihan tanpa perlu merogoh kocek dalam-dalam.
Baca Juga: Usut Dugaan Korupsi Batu Bara di Kukar, KPK Sita Rp 3,5 Miliar dari Ketua Harian DPP PSI Ahmad Ali
Yuk, intip bahan dan cara membuatnya berikut ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Utama Cireng:
1. 150 gram (sekitar 1 centong) nasi sisa
2. 4 sdm tepung tapioka/aci
3. 1 siung bawang putih
4. 150 ml air
Garam dan kaldu bubuk (sesuai selera)
5. 2 batang daun bawang, iris halus
Bahan Baluran:
10 sdm tepung tapioka/aci
Bahan Sambal Rujak:
1. 1 siung bawang putih
2. 8 buah cabai rawit
3. 1 ruas kencur
4. 1 keping terasi bakar
5. 1 keping gula merah
6. 4 sdm air asam jawa
7. Garam secukupnya
Baca Juga: Mengupas Fakta Rumah Gurita Bandung: Dari Mitos Gereja Setan hingga Karya Seni Unik
Langkah Mudah Membuatnya
1. Rendam nasi sisa sebentar (durasi disesuaikan dengan kelembapan nasi).
2. Campurkan nasi, tepung tapioka, bawang putih, garam, kaldu bubuk, dan air ke dalam blender, lalu proses hingga halus.
3. Tuang adonan ke dalam wajan, masukkan irisan daun bawang, lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. Setelah mengental, matikan kompor dan biarkan hangat.
4. Siapkan wadah berisi tepung tapioka untuk baluran.
5. Masukkan adonan hangat ke dalamnya, lalu aduk perlahan menggunakan spatula.
6. Ambil adonan secukupnya, bentuki bulat pipih, dan baluri tepung hingga rata. Lakukan sampai adonan habis.
7. Panaskan minyak, goreng cireng dengan api sedang cenderung kecil hingga matang dan bagian luarnya krispi.
8. Tiriskan cireng agar tidak terlalu banyak menyerap minyak.
Baca Juga: Mengupas Fakta Rumah Gurita Bandung: Dari Mitos Gereja Setan hingga Karya Seni Unik
Buat Sambal Rujak:
Masukkan semua bahan sambal rujak ke dalam blender dan haluskan, potong cabai kecil-kecil. Tuang keduanya dalam wadah saji.
Cireng nasi krispi siap disantap hangat-hangat bersama cocolan sambal rujak yang segar.
Camilan lezat, murah meriah, dan tentunya bikin nasi sisa di rumah jadi tidak terbuang sia-sia. Selamat mencoba!
Editor : Meitika Candra Lantiva