RADAR JOGJA – Ingin makanan yang berat tapi tetap sehat?
Mango sticky rice ini mungkin bisa jadi rekomendasi buat kamu. Hidangan penutup Thailand yang terbuat dari beras ketan, mangga dan santan.
Mango sticky rice merupakan makanan yang banyak digemari oleh warga Indonesia maupun Negara lainnya.
Makanan ini dikonsumsi biasanya di wilayah georafis Indochina di Asia Tenggara, seperti Laos, Kamboja, dan Vietnam.
Mango sticky rice juga memiliki banyak manfaat Kesehatan bagi tubuh, diantaranya seperti mencegah diabetes, menunjang Kesehatan jantung, mengurangi risiko kanker hingga menjaga Kesehatan mata.
Rasa mango sticky rice ini sendiri memiliki rasa manis dan cremy, memiliki tekstur yang lembut ketika masuk ke dalam suapan.
Mango sticky rice ini ternyata bisa di buat dirumah lho? Yuk dari pada penasaran simak resep mango sticky satu ini.
Bahan-bahan:
1. 500 gr beras ketan (di cuci bersih dan rendam selama 3 jam)
2. 400 ml santan (santan kara 300ml + 100ml air)
3. 2 lembar daun pandan (dibuat simpul)
4. Mangga harum manis (sesuai selera)
Saus santan:
1. 250 ml santan encer (kara 150ml + 100 air)
2. 1 sdm maizena
3. Garam secukupnya
4. Gula pasir secukupnya
Cara Membuatnya:
1. Ketan: mula-mula kukus beras ketan sekitar 15 menit. Sembari mengukus, pada wajan masak santan hingga mendidih tambahkan pandan.
Setelah mengukus dengan api kecil, pindahkan beras yang sudah di kukus ke dalam wajan santan, aduk sampai seluruh santan merata dan tanak.
Selanjutnya kukus Kembali hingga beras pulen.
2. Saus santan: mula-mula didihkan santan, perlahan beri gula dan garam, masukkan maizena, aduk dan koreksi rasanya. Kalau sudah matikan kompor.
3. Sajikkan ketan dengan potongan mangga dan sirami saus santannya.
Tidak harus ke luar atau harus pergi keluar negeri, karena bikin sendiri juga bisa kok di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.
Penulis: Erika Novita Aryani
Editor : Bahana.