RADAR JOGJA – Hari Raya Idul Adha identik dengan makanan olahan dari daging, baik daging sapi, kambing atau domba.
Biasanya banyak masyarakat yang bosen untuk mengolah olahan daging yang sama pada setiap tahunnya.
Maka dari itu, perlu mencoba olahan daging sapi bulgogi ala Korea Selatan yang sangat praktis dan simpel ini.
Olahan bulgogi adalah makanan yang diolah dengan diiris tipis dan dibumbui dengan campuran saus. Rasa bulgogi ini pada umumnya manis gurih dengan warna kecoklatan.
Berikut cara mengolahnya.
Bahan :
- 500 gram daging sapi
- 150 gram bawang bombay
- 40 gram jamur enoki atau tiram
- 1 batang daun bawang
- 1 cabai merah besar
Bahan saus :
- 30 gram gula merah
- 1 sdm gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- 5 sdm kecap asin
- Lada hitam secukupnya
- 3 sdm minyak wijen
- Biji wijen secukupnya
Cara membuat :
- Potong-potong daging sapi secara tipis
- Rendam jamur selama 30 menit agar lunak, setelah lunak kemudian iris secara tipis-tipis
- Campurkan gula dengan daging dan aduk hingga meresap kedalam daging
- Masukkan bawang putih cincang dan aduk hingga merata
Baca Juga: Kebakaran di Toko Kusen di Jalan Wates Gamping Sleman, Kerugian Ditaksir lebih dari 50 Juta
- Kemudian potong daun bawang, bawang bombay, dan cabai
- Masukkan kecap asin ke dalam olahan daging, aduk hingga tercampur merata
- Masukkan jamur, daun bawang, bawang bombay, cabai, minyak wijen dan lada hitam ke dalam adonan daging, aduk hingga merata
- Masak bulgogi tanpa minyak dengan wajan anti lengket, setelah terasa matang kemudian angkat.
- Bulgogi siap untuk dihidangkan