Kue ini banyak ditemui di pedagang pasar tradisional maupun toko kue jajanan tradisional. Kue ini menjadi camilan legendaris di Indonesia.
Kue lapis berawal dari Tiongkok dan kemudian menyebar di Indonesia. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal.
Bagi yang ingin mencoba membuat kue lapis, begini cara membuatnya
Bahan :
- 1 gelas tepung beras
- ½ gelas tepung tapioka
- ½ sdt vanili
- ½ sdt garam
- Pasta pandan
- 1 gelas santan kental
- ½ gelas gula pasir
- 1 gelas air matang
- 2 lembar daun pandan
Cara membuat :
- Rebus santan dan daun pandan hingga mendidih. Setelah mendidih matikan api
- Campur tepung beras, tepung tapioca, garam, vanili, gula pasir, dan air. Kemudian aduk hingga merata
- Tuang santan ke campuran tepung, aduk hingga menggumpal
- Panaskan kukuskan, lapisi penutupnya dengan kain atau lap bersih
- Bagi adonan menjadi dua, satu bagian putih. Kemudian bagian lainnya diberi pasta pandan
- Tuang 3 sdm adonan putih ke cetakan, kukus selama 5 menit. Tuang 3 sdm adonan pandan diatas adonan putih, kukus selama 5 menit. Lakukan secara berselang seling
- Setelah semua adonan habis. Kukus kue lapis selama 20 menit hingga matang sempurna
- Setelah matang, lalu sajikan