Ikan tongkol ini mirip dengan ikan tuna. Ikan tongkol ini memiliki rasa yang cenderung gurih, bisa dimasak berbagai olahan.
Ikan tongkol memiliki kandungan gizi yang sangat melimpah bagi tubuh. Ikan tongkol pun bisa diolah dengan berbagai macam resep.
Berikut beberapa resep olahan ikan tongkol yang dapat dicoba dirumah.
1. Tongkol Suwir Pedas
Bahan:
- 400 gram ikan tongkol
- 1 batang serai
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sdm air jeruk nipis
- ½ sdm gula merah
- Garam dan lada bubuk
2. Ikan Tongkol Balado
Bahan:
- 1 ekor ikan tongkol yang sudah dibersihkan lalu potong
- Jeruk nipis
- Daun jeruk
Bumbu halus :
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 6 buah cabai rawit
Baca Juga: Yuk Intip! Ini Dia Tips dan Cara Membuat Opor Ayam yang Tidak Gampang Basi yang Wajib Kamu Coba!
Bahan:
- 3 buah ikan tongkol yang sudah dibuang tulangnya dan dipotong
- Daun kemangi secukupnya
- Daun pisang
Bumbu halus :
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 15 buah cabai rawit
- 10 buah cabai keriting
- 1 ruas jari kunyit
- 2 buah tomat
- 1 lembar daun jeruk
Baca Juga: Yuk Intip! Ini Dia Tips dan Cara Membuat Opor Ayam yang Tidak Gampang Basi yang Wajib Kamu Coba!
- Garam
- Kaldu penyedap
Cara membuat :
- Rebus ikan tongkil dalam air mendidih, tambahkan perasan lemon. Setelah matang lalu angkat
- Haluskan bumbu dengan blender lalu tumis dalam wajan hingga bumbu matang dan kadar airnya berkurang
- Tata ikan tongkol diatas daun pisang untuk membungkus satu persatu dan menambahkan bumbu didalamnya
- Tambahkan beberapa lembar daun kemangi kemudian bungkus
Baca Juga: Unik! Kampung di Gunungkidul Yogyakarta Ini Hanya Boleh Ditinggali 7 Kepala Keluarga, Seperti Apa Kisahnya...
- Panggang peper selama beberapa saat agar lebih matang dan memiliki aroma daun pisang
- Pepes siap disajikan