RADAR JOGJA - Sebagai salah satu sayuran yang populer, kol sangat umum digunakan dalam beragam masakan, mulai dari tumisan, sup, salad, sampai hidangan lalapan.
Terdapat dua jenis kol yang sering dikonsumsi, yaitu kol hijau dan kol ungu.
Meskipun berasal dari kelompok Brassica, keduanya memiliki perbedaan karakteristik, kandungan nutrisi, serta manfaat kesehatan yang berbeda.
Perbedaan ini terutama dipengaruhi oleh pigmen warna alami pada setiap jenis kol, yang membuat manfaatnya berbeda satu sama lain.
Kol hijau adalah salah satu jenis kol yang mudah ditemui baik di pasar tradisional maupun di dapur rumahan.
Kecerahan warnanya menunjukkan bahwa sayuran ini kaya akan vitamin, khususnya vitamin K yang berperan dalam menjaga kekuatan tulang dan membantu proses pembekuan darah.
Selain itu, kol hijau memiliki sifat ramah bagi organ pencernaan, sehingga menjadi pilihan yang tepat bagi mereka yang memiliki kondisi pencernaan sensitif.
Bagi yang sedang melakukan gaya hidup sehat dan sedang melakukan program penurunan berat badan, kol hijau dapat menjadi alternatif pilihan karena kandungan kalorinya yang rendah.
Sementara itu, warna ungu yang dimiliki oleh kol ungu berasal dari pigmen antosianin, yaitu sebuah zat antioksidan tinggi yang juga ada dalam kandungan buah beri.
Berkat kandungan tersebut, membuat kol ungu mampu menjaga kesehatan jantung dan membantu tubuh melawan peradangan.
Jadilah pembaca setia, gabung sekarang juga di channel kami!
