RADAR JOGJA - Pada Jumat, 25 Agustus 2023, Tim Pelaksana Program Penguatan Kapasitas Organisasi Mahasiswa (PPK Ormawa) Himpunan Mahasiswa Teknologi Pangan (HMTP) telah berhasil menjalankan program sekolah lapangan dengan tujuan meningkatkan ekonomi masyarakat. Program diadakan di Desa Gadingsari melalui pengolahan ikan bandeng presto dan sambel ikan bandeng. Kegiatan ini mendapat dukungan penuh dari Ibu-Ibu PKK (Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga) Desa Gadingsari.
Tim Pelaksana PPK Ormawa HMTP terdiri dari mahasiswa Teknologi Pangan dari Universitas Ahmad Dahlan. Mereka bertekad untuk memberikan kontribusi positif kepada masyarakat desa dalam pengembangan potensi budidaya ikan bandeng dengan menggunakan Recirculating Aquaculture System (RAS). Kegiatan ini diadakan di Rumah Dukuh Wonoroto Desa Gadingsari dan dihadiri oleh ibu-ibu PKK yang ada di Desa Gadingsari. Acara ini dimulai pukul 09.00 pagi dan berlangsung hingga pukul 14.00 sore.
Adapun rangkaian acara yang dilakukan yaitu, tim PPKO HMTP memberikan penjelasan kepada peserta mengenai manfaat ikan bandeng presto, termasuk keunggulan dari metode pengolahan ini dalam meningkatkan daya tahan ikan bandeng serta membuatnya lebih tahan lama. Selanjutnya peserta diajarkan langkah-langkah praktis dalam mengolah ikan bandeng presto, mulai dari pemilihan ikan, bumbu-bumbu yang digunakan, hingga proses presto dengan peralatan yang sederhana.
Kemudian tim PPK Ormawa HMTP juga memberikan demonstrasi tentang cara membuat sambel ikan bandeng. Diakrhir kegiatan tim PPK Ormawa memberikan waktu sesi tanya jawab dan diskusi yaitu Peserta diberikan kesempatan untuk bertanya dan berdiskusi tentang pengolahan ikan bandeng presto dan sambel ikan bandeng, serta peluang usaha yang dapat dihasilkan melalui pengolahan ikan bandeng ini.
Dalam kesempatan ini, Ibu-Ibu PKK Desa Gadingsari mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Tim Pelaksana PPKO HMTP atas kontribusi yang sangat berarti dalam upaya meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat desa dalam pengolahan ikan bandeng presto dan sambel ikan bandeng. Mereka juga berharap agar kegiatan serupa dapat terus dilakukan di masa mendatang untuk membantu meningkatkan kesejahteraan ekonomi masyarakat desa. (ila)
Editor : Reren Indranila