RADAR JOGJA - Meal preparation atau meal prep bisa menjadi pilihan bagi mereka yang memiliki jadwal kerja padat. Hal ini lantaran bisa lebih menghemat waktu maupun uang. Seperti yang dirasakan ibu rumah tangga, Rochmah Fitri. Metode ini membuat kesehariannya lebih terorganisir.
“Dulu awal nikah, belanja tiap hari, kerasa lebih mahal. Kadang ada sisaan bumbu terus busuk jadi kebuang banyak,” jelasnya ketika ditemui di rumahnya.
Rochmah menjelaskan, jika meal prep bisa membuatnya lebih menghemat uang belanja. “Kalau belanja buat seminggu Rp 80 ribu, tapi kalau sehari belanja sekali bisa habis di atas Rp 30 ribu,” tutur perempuan 29 tahun ini.
Proses penghematan ini bisa terjadi karena pengolahan bahan sisa yang lebih efisien. Menurutnya, sisa bahan bisa digunakan pada pekan berikutnya.
Namun perlu diingat, penyimpanan makanan dengan metode ini harus bersih dan dalam kondisi kering. Sehingga bahan makanan yang akan digunakan beberapa hari ke depan tetap segar.
“Kalau aku dialasi tisu karena di kulkas mengembun. Kalau masak sayur yang berdaun dulu, semacam bayam, kangkung,” pesannya.
Setiap bahan memiliki cara penanganan yang berbeda-beda. Rochmah mencontohkan untuk brokoli, setelah dibersihkan dan potong lalu direbus sebentar. Selanjutnya, disimpan dalam freezer.
Sementara itu, Alfi seorang mahasiswa yang ikut menggunakan metode ini mengaku, karena untuk menghemat waktu. “Masak sudah pakai waktu,” lontarnya.
Sebagai anak indekos, dia tidak memiliki stok banyak makanan. Dia akan berbelanja kebutuhan untuk tiga sampai tujuh hari. “Sayuran hijau akan ada momen layunya juga meski disimpan di kulkas,” sebutnya. (cr1/eno)