RADAR JOGJA - Bila sedang mengunjungi kota Pati Jawa tengah, kita bisa melipir sejenak mencicipi kuliner khas Pati.
Salah satu kuliner yang bisa dijajal adalah petis runting.
Jika dibayangkan seperti apa bentuk petis pasti anda akan berpikir petis berwarna hitam dengan tekstur pekat.
Namun petis di Pati berwarna coklat dengan kuah butiran - butiran kasar yang terbuat dari tepung beras yang disangrai, bumbu dapur yang berisi jahe, kencur, bawang, laos, caba, kunir kemudian diberi gula merah dan tepung.
Petis awalnya berisi balungan atau tulang kambing dan sedikit daging namun, saat ini sudah banyak yang menjual dengan pilihan daging sapi dengan tangkar dan potongan gajih atau lemak karena mengikuti permintaan pembeli.
Seperti namanya yaitu petis runting, makanan ini berasal dari salah satu desa bernama desa Runting yan berada di kota Pati.
Salah satu penjual petis runting adalah bu Sriwati yang sudah pernah diliput oleh food vlogger Deodoran dan diunggah pada akun youtubenya.
Ibu Sriwati memiliki warung petis runting yang berlokasi di Jl. Raya Pati - Tayu Gang V, Runting, Tambaharjo, Kec. Pati, Kabupaten Pati, Jawa Tengah.
Warungnya sangat sederhana di tengah perkampungan warga didalam gang yang cukup sempit namun, tempat parkir cukup luas jika ingin membawa mobil kesana.
Saat makan di warung petis runting ini Sriwati terasa seperti makan di rumah keluarga karena konsep meja makannya di ruang tamu dan teras rumah.
Harga yang dijual cukup terjangkau yaitu hanya belasan ribu dengan balungan dan daging yang melimpah didalamnya.
Baca Juga: Sering Dianggap Sama Tau Gak Sih Apa Itu Hemat dan Pelit? Kamu yang Mana?
Warung petis bu Sriwati buka setiap hari mulai pukul 09.00 hingga 16.00. Jika sedang berada si kota Pati tidak ada salahnya mencicipi kuliner dengan ciri khas yang terletak pada kuahnya yaitu petis runting di warung ibu Sriwati. (Hasnul Fauzi)
Editor : Bahana.