Salah satu pengusaha kuliner di Obwis Pantai Glagah, Gunarti Miharyati mengatakan, pengunjung sudah mulai normal. Hal ini tidak terlepas dari kelonggaran yang terjadi pasca pandemi Covid-19. Kantor, instansi dan sekolah sudah libur dan membolehkan untuk berlibur. "Pengunjung luar kota sudah banyak. Bahkan penumpang dari YIA juga banyak yang mulai mampir. Biasanya mereka yang memiliki waktu longgar sebelum terbang," ucapnya, kemarin (25/12).
Menurutnya, lonjakan pengunjung ini harus diimbangi dengan penambahan fasilitas nongkrong yang asik juga menciptakan menu baru. Menu olahan ikan laut khas pantai setempat. "Saya juga membuat menu baru jelang Nataru, namanya nasi goreng ikan tuna," ujarnya
Dijelaskan, sebagai pengusaha kuliner harus pandai-pandai menciptakan ide, kreativitas dan inovasi bidang kuliner untuk tetap bertahan. Nasi goreng tuna juga dinilai mampu menaikkan nilai jual ikan tuna itu sendiri, dibandingkan dijual mentah dari nelayan. "Ide penciptaan menu nasi goreng tuna ini berawal dari pasokan ikan tangkapan nelayan yang cukup melimpah di sini. Tuna goreng atau bakar juga tetap kami sajikan,’’ ucap owner Kedai Seafood Yu Gun yang berada di utara Laguna Glagah ini.
Menurutnya, nasi goreng tuna masih bisa ditambah dengan toping telur, udang, cumi-cumi atau ikan laut lainnya. Dengan bumbu khusus, ia menjamin nasi goreng tidak amis. Harganya juga ramah dikonsumsi semua kalangan usia, bahkan bagus untuk manula atau balita, karena memiliki kandungan omega 3 tinggi dan rendah kolesterol. "Kami juga masih sediakan brekecek ikan laut seperti ikan cakalang, udang, cumi-cumi dan bakaran ikan laut lainnya. Harga juga ramah di kantong kok," ujarnya.
Salah satu pengunjung, Festi Dwi Jayanti warga Wonosobo, Jawa Tengah mengaku penasaran dengan menu nasi goreng ikan tuna di kedai Yu Gun. Setelah mencoba dia membuktikan rasanya memang enak, menurutnya di lidah pas, tekstur ikan tunanya memang tidak kelihatan tetapi kuat dan pas di lidah. "Rasa ikannya terasa banget, disantap di pinggir laguna menjadi semakin sedap," ungkapnya.
Pengunjung lain, Prega Jaya Efendi warga Tangerang mengaku baru kali pertama makan di Yu Gun. Dia akan merekomendasikan ke keluarga dan kolega dan akan mencoba lagi jika berkesempatan datang ke Pantai Glagah. "Kalau saya memang sengaja jalan-jalan sama istri dan anak, kebetulan ada rekomendasi dari kantor, ke Yu Gun. Biasanya pesan di sini. Nah kebetulan keluarga dari Banjarnegara ikut nih saya ajak. Kalau harga normal secara ini tempat wisata," ucapnya. (tom/din) Editor : Editor Content