RADAR JOGJA - Tom Yum menjadi salah satu kuliner Thailand yang telah dikenal hingga berbagai penjuru dunia. Sup ini memiliki karakter rasa yang kuat, mulai dari asam, pedas, gurih, hingga aroma rempah yang khas. Perpaduan tersebut membuat Tom Yum mudah dikenali sebagai salah satu hidangan ikonik dari Negeri Gajah Putih.
Bagi sebagian orang, Tom Yum mungkin identik dengan sup bercita rasa pedas dan menyegarkan. Namun, lebih dari sekadar hidangan berkuah, Tom Yum menggambarkan karakter kuliner Thailand yang berani menggabungkan beragam rasa dalam satu sajian.
Keunikan rasa Tom Yum berasal dari penggunaan berbagai bahan aromatik. Serai, daun jeruk purut, lengkuas, cabai, serta jeruk nipis menjadi beberapa bahan yang memberikan aroma dan cita rasa khas pada hidangan ini. Kombinasi bahan tersebut menghasilkan kuah dengan sensasi asam dan pedas yang cukup kuat.
Tom Yum juga hadir dalam berbagai jenis olahan. Salah satu yang paling populer adalah Tom Yum Kung, yaitu Tom Yum yang menggunakan udang sebagai bahan utama. Selain udang, hidangan ini juga dapat dibuat menggunakan ayam maupun beragam jenis makanan laut lainnya.
Seiring popularitas kuliner Thailand yang semakin luas, Tom Yum kini tidak hanya dapat ditemukan di negara asalnya. Hidangan tersebut telah hadir di berbagai restoran Thailand di sejumlah negara dan menjadi salah satu makanan yang banyak dikenal oleh masyarakat internasional.
Tom Yum Kung juga memperoleh pengakuan dari UNESCO sebagai Warisan Budaya Takbenda pada 2024. Pengakuan tersebut turut menunjukkan nilai budaya yang melekat pada tradisi kuliner Thailand serta perhatian dunia terhadap warisan makanan khas negara tersebut.
Salah satu ciri khas masakan Thailand adalah kemampuan memadukan berbagai rasa secara bersamaan. Sensasi pedas, asam, manis, asin, dan gurih dapat hadir dalam satu hidangan dengan karakter yang kuat. Perpaduan inilah yang membuat kuliner Thailand memiliki identitas rasa yang khas dan mudah dibedakan dari masakan lainnya.
FIBRIAN PUTRI HERAGUNG
Sumber: Berbagai Sumber
Editor : Iwa IkhwanudinSumber : Berbagai Sumber