RADAR JOGJA - Lama menjajah Indonesia mengakibatkan beberapa kultur Belanda bercampur dengan kultur di Indonesia terutama pada kuliner.
Saat ini beberapa makanan tersebut sudah akrab bagi masyarakat Indonesia namun ternyata itu merupakan warisan dari Belanda.
Kroket
Makanan yang berbahan dasar kentang, dan bertekstur lembut ini ternyata berasal dari Prancis.
Namun ketika Belanda menjajah Indonesia makanan ini dibawa oleh mereka dan masyarakat mewarisi makanan ini hingga saat ini.
namun beberapa masyarakat Indonesia menambahnya dengan daging cincang ataupun sayuran.
Kastengel
Kue kering yang wajib pada saat momen lebaran ini ternyata berasal dari Belanda.
Berasal dari kata “Kass” yang artinya keju dan “tengels” yang artinya batangan jadi secara keseluruhan Kastengel mempunyai arti sebagai keju batangan.
Sesuai dengan namanya makanan ini terbuat dari keju dan berbentuk seperti potongan keju kecil kecil.
Perkedel
Makanan ini merupakan adaptasi dari makanan Belanda yang namanya Frikadeller.
Namun Frikadeller khas Belanda ini aslinya merupakan daging cincang yang dibentuk bulat dan pipih lalu digoreng, dari sini lah masyarakat Indonesia mengubah bahan dasarnya menjadi kentang dengan dibentuk bulat dan pipih lalu digoreng.
Pastel Tutup
Makanan yang terbuat dari daging domba dan kentang tumbuk yang dijadikan sebagai lapisan penutup ini merupakan warisan Belanda yang kemudian diadaptasi oleh masyarakat dengan berisikan daging cincang, rogut ayam, atau sayuran yang baru kemudian dilapisi oleh kentang yang sudah ditumbuk.
Rijsttafel
Bukan Makanan, namun nama tersebut merupakan tradisi kuliner yang ada pada masa kolonial Belanda.
Tradisi ini dibuat oleh orang Belanda yang waktu itu ingin mencicipi berbagai jenis masakan Indonesia dalam satu jamuan.
Rijsttafel sendiri memiliki arti sebagai “meja nasi” maka dari tradisi ini disediakan lah nasi dengan berbagai macam jenis lauk.
Menariknya tradisi ini masih menjadi warisan Belanda yang hingga kini masih dikenal oleh Belanda sebagai kuliner khas Indonesia.
Kue Cubit
Makanan yang banyak dijual dipasar ini merupakan adaptasi makanan dari Belanda yang bernama Poffertjes, yang merupakan kue tradisional yang berbentuk seperti pancake namun dengan bentuk kecil atau mini.
Jika makanan khas dari Belanda tersebut disajikan atasnya dengan cara menggunakan gula halus, berbeda dengan kue cubit yang disajikan atasnya dengan keju atau mesess.
Makanan diatas tersebut sangat populer di Indonesia, namun ternyata mereka berasal warisan dari Belanda bahkan merupakan adaptasi dari Belanda yang hingga saat ini masih dipertahankan dan banyak dijual dimana mana. (Safira Ratih N)
Editor : Meitika Candra Lantiva