RADAR JOGJA – Sebagian dari kita pasti sudah tidak asing dengan yang namanya odeng.
Makanan ini sangat banyak digemari oleh masyarakat, khususnya Indonesia.
Odeng ini sendiri merupakan salah satu hidangan ikonik dari Jepang yang terkenal dengan rasa umami dan kehangatannya.
Hidangan ini biasanya terdiri dari bola-bola ikan yang direbus dalam kaldu.
Hidangan ini biasa sering dijadikan sebagai camilan atau makanan utama.
Nah disini kami akan memberikan resep sederhana membuat odeng, yuk simak yang satu ini.
Bahan-bahan:
1. 200 gram ikan tenggiri (atau bisa ikan putih lainnya)
2. 1 sendok makan tepung tapioka
3. 1 sendok teh garam
4. 1 sendok teh merica
5. 1 sendok makan kecap ikan
6. 1 liter kaldu dashi (boleh menggunakan kaldu instan)
7. 2 batang daun bawang, diiris halus
8. 1 buah daikon, potong tipis atau sesuai selera
9. 4-5 butir telur, rebus
Cara Membuatnya:
1. Mula-mula siapkan adonan ikan, lalu masukkan ikan tenggiri yang sudah di haluskan ke baskom, tambahkan tepung tapioka, garam, merica, dan kecap ikan, aduk hingga merata.
2. Kalau sudah ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bulatan atau silinder kecil, lakukan sampai adonan habis
3. Selanjutnya, didihkan kaldu dashi dalam panci, tambahkan potongan daikon dan masak hingga setengah empuk.
4. Masukkan odeng ke dalam kaldu, masak selama sekitar 10-15 menit tunggu sampai matang.
5. Odeng pun matang, dan siap di sajikkan, sajikan dengan taburan daun bawang dan telur rebus jika menggunakan.
Nikmati odeng kamu sebagai hidangan hangat dan lezat, selamat mencoba yaa…
Penulis: Erika Novita Aryani
Editor : Bahana.