RADAR JOGJA – Ingin makanan yang bernuansa Eropa? Mungkin makaroni schotel cocok untuk kamu nikmati saat weekend seperti ini.
Apalagi untuk kamu pencinta makanan berkeju.
Makaroni Schotel adalah hidangan kaserol makaroni Indonesia yang terbuat dari pasta, keju, susu, mentega, daging, sosis, tuna, telur, bawang Bombay, jamur dan kentang.
Hidangan ini biasa di sajikan secara hangat atau pun dingin.
Makaroni schotel biasa di masak dengan satu kali proses, yaitu dengan cara di panggang.
Makaroni schotel ini ternyata terinspirasi dari hidangan khas Italia bernama makaroni casserole dan makanan ini sudah ada sejak Belanda.
Makaroni schotel memiliki rasa creamy dan tekstur yang sangat lembut.
Seperti yang sudah di jelaskan di atas mungkin kurang afdol jika tidak ada resep dari makaroni schotel, ingin tahu resepnya? Yuk simak!
Bahan-bahan:
1. 1 butir Bawang Bombay ukuran sedang
2. 200 gr makaroni elbow rebus tiriskan beri miyak, aduk rata
3. 140 gr keju parut (boleh di campur cheddar, mozza/edam)
4. 3 buah sosis sapi, potong kecil-kecil
5. 4 butir telur utuh
6. 320 ml susu cair full cream
7. Boleh kasih garam pala merica sesuai selera
8. 1 buah wortel di potong dadu kecil
Bahan Saus Putih:
1. 160 gr keju parut (boleh pakek cheddar, mozzarella/edam)
2. 300 cc susu cair
3. 2 sdm tepung segitiga
4. 2 sdm butter
Cara Membuatnya:
1. Masukkan 2 sdm butter, tumis bawang Bombay sampai harum.
2. Masukkan sosis dan wortel, aduk sampai matang.
3. Kasih kornet dan sosis.
4. Kalau sudah, masukkan makaroni rebus dan keju di aduk sampai rata.
5. Masukkan campuran cheddar dan edam.
6. Lepas itu segera tuangi campuran susu+telur, lalu bumbu pala garam merica / kaldu bubuk gula sesuai selera…masak lagi sekitar 5 menitan, supaya meresap.
7. Saus Putih: panaskan butter, masukkan tepung terigu, aduk cepat supaya tidak menggumpal, segera tuangi susu dan keju. Masak api kecil sampai mengental dan keju larut.
8. Tata makaroni di atas pyrex/ramekin/alumunium cup, ¾ aja. Siram dengan saus putih tadi, taburi sedikit keju parut dan oregano/parsley sesuai selera ya, dan siap di panggang.
9. Panggang di suhu 180 derajat sekitar 40 menit sampe harum matang.
10. Setelah matang, tunggu hangat/dingin, baru potong-potong.
11. Setelah menghangat baru di potong-potong.
12. Dan ya, makaroni schotel siap di sajikkan bersama keluarga.
Makan yang bernuansa Eropa gak harus ke sana ya… cukup buat di rumah bersama keluarga, kamu sudah bisa menikmatinya, selamat mencoba! (Erika Novita Aryani)