RADAR JOGJA - Salah satu makanan khas Padang yang sangat digemari adalah Nasi Padang.
Hampir di seluruh Indonesia, kita bisa dengan mudah menemukan Rumah Makan Padang. Selain porsinya yang dikenal melimpah saat dibungkus, Nasi Padang juga populer berkat ragam lauknya yang menggugah selera, seperti rendang, ayam goreng, gulai tunjang, ayam pop, telur dadar, telur balado, dan banyak lagi.
Bagi kamu yang suka dengan telur dadar khas Padang, kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Tidak perlu lagi pergi ke Rumah Makan Padang. Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
1. 10 butir telur ayam
2. 4 batang daun bawang, iris
3. 5 lembar daun jeruk, iris
4. 1 lembar daun kunyit, iris
5. 8 siung bawang merah, iris
6. 3 sdm tepung terigu
7. 1 buah kentang ukuran sedang, parut
8. 1 sdt ketumbar halus
9. 1/4 sdt jinten bubuk
10. 1 sdt garam
11. 2 sdt kaldu bubuk
12. 1 sdt penyedap rasa
Bumbu Halus:
1. 7 buah cabai rawit kering
2. 5 buah cabai rawit
3. 6 siung bawang merah
4. 6 siung bawang putih
Cara Membuat:
1. Pecahkan telur ayam, lalu masukkan ke dalam wadah.
2. Tambahkan irisan daun bawang, daun jeruk, daun kunyit, dan bawang merah.
3. Masukkan tepung terigu dan kentang parut ke dalam campuran telur.
4. Tambahkan ketumbar halus, jinten bubuk, garam, kaldu bubuk, dan penyedap rasa.
5. Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu masukkan ke dalam adonan telur.
6. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.
7. Panaskan minyak goreng di wajan, kemudian tuang adonan telur dadar.
8. Goreng hingga satu sisi matang, kemudian balik dengan hati-hati.
9. Setelah kedua sisi matang sempurna, angkat dan tiriskan.
10. Sajikan telur dadar di piring dan siap dinikmati.
Selamat mencoba! (Putri Gesa Yanuarizki)
Editor : Winda Atika Ira Puspita