Makanan ini menggunakan bahan dasar tepung beras yang dimasak menggunakan bumbu gochujang dengan rasa pedas dan manis.
Topoki awalnya disuguhkan menjadi makanan ringan dengan cara ditusuk menggunakan tusuk sate.
Namun, seiring berjalannya waktu topoki disajikan seperti hidangan mewah ditambahkan dengan sayur, mie, dan sosis.
Bagi anda pecinta makanan Korea yaitu Topoki, bisa buat sendiri dirumah tidak harus pergi ke luar rumah.
Berikut cara membuatnya.
Bahan :
- Tepung beras
- Garam
- 3 sdm Gochujang
- 1 siung bawang putih besar
- Satu ruas jahe
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- Lada bubuk
- Garam
- 1 sdt minyak wijen
- Garnish
- Irisan daun bawang
- Wijen
- Air
Cara membuat :
- Siapkan mangkok lalu isi dengan 150 gram tepung beras dan sejumput garam, campur hingga merata
Baca Juga: Pameran Lupakan Wianta Upaya Bangkitkan Kembali Seniman I Made Wianta di Kalangan Perupa Muda
Baca Juga: Pameran Lupakan Wianta Upaya Bangkitkan Kembali Seniman I Made Wianta di Kalangan Perupa Muda
- Didihkan air kemudian tuang sedikit demi sedikit ke campuran tepung beras. Aduk dan uleni perlahan hingga mudah dibentuk
- Siapkan alas lalu taburi sisa tepung beras, bentuk adonan topoki sesuai dengan selera
- Didihkan air, kemudian masukkan adonan sedikit demi sedikit dan rebus hingga mengapung lalu tiriskan
- Siapkan mangkuk berisi air, kemudian masukkan adonan dalam air supaya tidak lengket satu sama lain. Sisihkan
- Cincang halus bawang putih dan jahe
- Siapkan panci berisi minyak, lalu tumis cincangan hingga harum
- Masukkan gochujang, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, dan lada, aduk hingga merata
- Tambahkan air sesuai selera dan tunggu hingga menyusut dan mengental
- Tambahkan garam, gula, dan sedikit kecap manis, aduk hingga merata
- Topoki siap disajikan, tambahkan diatasnya taburi irisan daun bawang dan biji wijen