RADAR JOGJA - Bingung memilih menu diet yang enak, rendah kalori, namun tetap sehat? Dada ayam bisa menjadi pilihan terbaik. Selain rasanya yang enak, dada ayam juga tinggi protein. Salah satu olahan yang direkomendasikan adalah ayam suwir sambal matah.
Saat ini, terdapat banyak jenis diet yang memungkinkan kita untuk tetap menikmati makanan yang enak tanpa rasa hambar. Menu ayam suwir sambal matah ini termasuk rendah kalori karena hanya menggunakan 2 sendok makan minyak goreng. Berikut resep lengkapnya.
Bahan Utama:
- 350 gram dada ayam
- 7 siung bawang merah
- 10 cabe rawit merah
- 7 cabe rawit hijau
- 2 tomat merah dan hijau (tanpa biji)
- 2 jeruk nipis
- 2 batang sereh (bagian putih saja)
- 5 lembar daun jeruk
- 1/2 sendok teh terasi bakar
- 2 sendok makan minyak kelapa panas
- 1/2 sendok teh kaldu jamur
- 1/3 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
Cara Pembuatan:
Ayam Suwir:
1. Rebus dada ayam hingga matang.
2. Setelah dingin, suwir-suwir ayam tersebut.
3. Sangrai ayam sebentar agar wangi dan lebih tahan lama.
Sambal Matah:
1. Iris tipis-tipis bawang, cabe, tomat, sereh, dan daun jeruk.
2. Bumbui dengan kaldu jamur, garam, dan gula pasir.
3. Masukkan terasi bakar, jeruk nipis, dan minyak goreng panas.
4. Campur ayam suwir ke dalam sambal matah, aduk hingga rata.
Ayam suwir sambal matah siap disajikan. Kamu bisa menyesuaikan bahan dan bumbu sesuai selera. Meski sedang tidak menjalani diet, tidak ada salahnya mencoba resep yang satu ini karena rasanya yang nikmat. Selamat mencoba! (Indah Wahyuni Saputri)
Editor : Winda Atika Ira Puspita