RADRA JOGJA - Capcay adalah salah satu menu favorit di restoran Chinese food yang berisi berbagai sayuran dan bahan lainnya.
Berikut adalah resep capcay ala restoran Chinese food yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan:
* 2 sdm minyak untuk menumis
* 3 siung bawang putih, cincang
* 2 cm jahe, memarkan
* 100 gram udang, goreng
* 6 butir bakso sapi, iris
* 1/2 potong daging ayam, iris
* 1/2 potong wortel, potong-potong
* 5 buah jagung muda, iris kasar
* 100 gram kembang kol, potong-potong
* 1/4 buah bawang Bombay, potong-potong
* 2 sdm saos tiram
* 1 sdm kecap asin
* 1 sdm maizena, larutkan dengan 50 ml air
* Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
* 1 ikat sawi hijau, potong-potong
* 1 buah tomat, potong-potong
* 1/2 buah brokoli, potong-potong
* 1/2 buah caisim, potong-potong
* 1/2 buah jamur, suwir-suwir
* 2 siung bawang putih, cincang
* 1/2 ruas jahe, memarkan
* 1/4 buah bawang Bombay, potong-potong
* 2 sdm saos tiram
* 1 sdm kecap asin
* 1 sdm maizena, larutkan dengan 50 ml air
* Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
* 1/2 buah bawang putih, cincang
* 1/2 ruas jahe, memarkan
* 1/4 buah bawang Bombay, potong-potong
* 2 sdm saos tiram
* 1 sdm kecap asin
* 1 sdm maizena, larutkan dengan 50 ml air
* Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan udang, ayam, bakso, dan daging, masak hingga matang.
3. Masukkan garam, lada, dan kaldu bubuk, kentalkan dengan larutan maizena.
4. Setelah mengental, masukkan sayuran, wortel, jagung muda, kembang kol, bawang Bombay, sawi hijau, tomat, brokoli, caisim, jamur, dan daun bawang, masak hingga sayuran matang.
5. Tambahkan telur puyuh, angkat.
6. Sajikan selagi hangat.
Tips:
* Gunakan berbagai jenis sayuran segar untuk meningkatkan nutrisi dan rasa capcay.
* Jangan terlalu lama memasak sayuran agar teksturnya masih renyah dan nutrisinya awet.
* Menggunakan minyak ikan dapat memberikan aroma yang harum dan lezat pada capcay.
* Jika Anda ingin membuat capcay yang lebih kental, Anda dapat menambahkan sedikit tepung maizena ke dalam masakan.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat capcay ala restoran Chinese food yang lezat dan segar di rumah.
Selamat mencoba dan menikmati !!
Editor : Meitika Candra Lantiva