RADAR JOGJA - Bosen dengan makanan yang itu-itu saja? Jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba kue kipo, sebuah jajanan mungil yang sedap dan menggoda. Apa itu kipo? Mari kita bahas lebih lanjut.
Kipo, adalah jajanan khas Kotagede, Yogyakarta, yang memikat dengan tekstur kenyalnya dan sensasi leleh di mulut.
Dibuat dari tepung ketan dan diisi dengan unti kelapa, kue kipo memiliki ukuran yang kecil namun mengundang selera.
Satu potongan kipo biasanya seukuran ruas jari, tetapi kecilnya ukuran ini justru menambah daya tariknya.
Menurut beberapa pembuat kue kipo, asal-usul nama "kipo" sendiri merupakan singkatan dari "iki opo," yang dalam bahasa Jawa berarti "ini apa?"
Pertanyaan ini sering kali dilontarkan oleh orang-orang pada masa lampau ketika pertama kali melihat jajanan ini.
Seiring waktu, kalimat tanya inilah yang kemudian menjadi nama resmi dari jajanan tersebut, dipendekkan menjadi "kipo."
Meski memiliki cita rasa yang istimewa, kepopuleran kue kipo tidak sebesar oleh-oleh khas Yogyakarta lainnya.
Dilansir dari JogjaKita pada Sabtu (6/4), Dra. Istri Rahayu, salah satu pemilik toko kipo di Yogyakarta, hal ini mungkin disebabkan karena kue ini memiliki masa simpan yang terbatas.
Kipo hanya dapat bertahan selama 24 jam sebelum kulitnya mengeras. Namun, isiannya, unti kelapa, dapat bertahan hingga empat hari tanpa mengalami perubahan rasa.
Meskipun demikian, kipo yang mulai mengeras tidak berarti basi. Hanya kulitnya saja yang keras, sementara isiannya tetap lembut dan nikmat.
Kipo bahkan dapat dipanaskan kembali untuk menikmati sensasi hangatnya lagi sebelum disantap.
Jadi, bagi Anda yang ingin mencoba sensasi baru dari Yogyakarta, jangan ragu untuk mencicipi kue kipo yang kenyal dan lezat ini.
Rasakan kelezatannya dan nikmati pengalaman kuliner yang tak terlupakan!
Editor : Bahana.