RADAR JOGJA - Sebagai salah satu sayuran yang populer, kol sangat umum digunakan dalam beragam masakan, mulai dari tumisan, sup, salad, sampai hidangan lalapan.
Terdapat dua jenis kol yang sering dikonsumsi, yaitu kol hijau dan kol ungu.
Meskipun berasal dari kelompok Brassica, keduanya memiliki perbedaan karakteristik, kandungan nutrisi, serta manfaat kesehatan yang berbeda.
Perbedaan ini terutama dipengaruhi oleh pigmen warna alami pada setiap jenis kol, yang membuat manfaatnya berbeda satu sama lain.
Baca Juga: Banding Gagal, Sanksi Pengurangan Poin Leicester City Tetap Berlaku
Kol hijau adalah salah satu jenis kol yang mudah ditemui baik di pasar tradisional maupun di dapur rumahan.
Kecerahan warnanya menunjukkan bahwa sayuran ini kaya akan vitamin, khususnya vitamin K yang berperan dalam menjaga kekuatan tulang dan membantu proses pembekuan darah.
Selain itu, kol hijau memiliki sifat ramah bagi organ pencernaan, sehingga menjadi pilihan yang tepat bagi mereka yang memiliki kondisi pencernaan sensitif.
Bagi yang sedang melakukan gaya hidup sehat dan sedang melakukan program penurunan berat badan, kol hijau dapat menjadi alternatif pilihan karena kandungan kalorinya yang rendah.
Baca Juga: Tanpa Alessandro Nesta, Berikut Staff Pelatih Roberto De Zerbi di Tottenham Hotspur
Sementara itu, warna ungu yang dimiliki oleh kol ungu berasal dari pigmen antosianin, yaitu sebuah zat antioksidan tinggi yang juga ada dalam kandungan buah beri.
Berkat kandungan tersebut, membuat kol ungu mampu menjaga kesehatan jantung dan membantu tubuh melawan peradangan.
Kol ungu juga mengandung beta karoten yang lebih tinggi daripada kol hijau, sehingga baik untuk kesehatan mata dan kulit.
Penelitian lain membuktikan bahwa kol ungu dapat mendukung kesehatan sendi melalui efek antiinflamasi yang dimilikinya.
Dengan cita rasa yang lebih manis dan tekstur yang lebih garing, membuat kol ungu sering dipilih sebagai bahan utama maupun menu segar lainnya.
Baca Juga: Usai Jamu EPA Borneo FC di Magelang, EPA PSIM Jogja Tatap EPA Persib Bandung
Setiap jenis kol memiliki manfaatnya masing-masing.
Kol hijau lebih mudah dicerna dan mengandung vitamin K dalam jumlah tinggi, sedangkan kol ungu kaya akan antioksidan serta memiliki efek antiinflamasi.
Mengonsumsi keduanya secara bergantian dapat membantu tubuh memperoleh asupan nutrisi yang lebih seimbang. (Desfina Citra)
Editor : Meitika Candra Lantiva