Bunga berwarna ungu lembut ini menghasilkan benang sari berwarna merah cerah yang dikenal sebagai saffron.
Meskipun ukurannya sangat kecil, saffron memiliki aroma yang khas dan rasa yang sedikit pahit.
Saffron berasal dari bunga Crocus sativus yang muncul pada akhir zaman perunggu di pulau Kreta, Yunani.
Tanaman saffron tercatat pada abad ke-7 sebeum Masehi, dan mulai saat itu, Saffron dikenal sebagai tanaman obat yang dapat mengobati 90 jenis penyakit.
Proses panen saffron membutuhkan waktu yang cukup lama, sekitar 6-8 minggu.
Setiap bunga hanya menghasilkan tiga benang sari, sehingga dibutuhkan ribuan bunga untuk menghasilkan sedikit saja saffron.
Hal inilah yang membuat saffron menjadi sangat mahal.
Manfaat Saffron untuk Kesehatan dan Kecantikan
Selain harganya yang fantastis, saffron juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan dan kecantikan.
Beberapa di antaranya adalah:
• Antioksidan: Saffron mengandung senyawa antioksidan yang sangat tinggi, sehingga dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
• Mengurangi stress dan depresi: Saffron telah digunakan sebagai obat tradisional untuk mengatasi depresi dan kecemasan.
• Menjaga Kesehatan Mata: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa saffron dapat membantu meningkatkan penglihatan dan mencegah penyakit mata seperti katarak.
• Menjaga Kesehatan Jantung: Saffron dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan mencegah penyakit jantung.
• Mempercantik Kulit: Saffron sering digunakan dalam produk perawatan kulit karena memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang dapat membantu mencerahkan kulit dan mengurangi tanda-tanda penuaan.
Penggunaan Saffron dalam Kuliner
Saffron paling sering digunakan sebagai bumbu dalam masakan.
Benang sari saffron biasanya direndam dalam air hangat atau cairan panas lainnya untuk melepaskan warna dan aromanya.
Saffron memberikan warna kuning keemasan yang indah pada makanan dan sering digunakan dalam masakan Spanyol, India, dan Timur Tengah.
Selain itu, saffron juga digunakan untuk membuat teh, minuman, dan makanan penutup.
Saffron adalah rempah yang sangat istimewa dengan sejarah yang panjang dan kaya.
Selain harganya yang mahal, saffron juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan dan kecantikan.
Jika Anda ingin mencoba saffron, pastikan untuk membeli produk yang berkualitas dari sumber yang terpercaya.
Penulis: Siska Andaniar Nadia Rahma
Editor : Bahana.