RADAR JOGJA - Ubi dan kentang adalah dua umbi yang populer di seluruh dunia dan seringkali menjadi bahan makanan yang lezat.
Selain citarasa yang enak, keduanya juga dikenal memiliki manfaat kesehatan. Baik kentang ataupun ubi apabila dikonsumsi secara tepat mampu menyehatkan tubuh.
Namun, apakah ubi dan kentang benar-benar memiliki khasiat kesehatan yang serupa? Mari kita cek fakta, perbandingan keduanya!
Kandungan Nutrisi
• Ubi : Ubi kaya akan serat, vitamin C, vitamin A, vitamin B6, dan potasium. Ubi juga mengandung beta-karoten, yang penting untuk kesehatan mata.
• Kentang : Kentang kaya akan karbohidrat, serat, vitamin C, vitamin B6, dan potasium. Kentang mengandung vitamin berupa B3 dan B5 serta magnesium.
Kandungan Kalori
• Ubi : Ubi cenderung lebih tinggi kalori dibandingkan kentang, terutama ubi jalar, yang mengandung lebih banyak gula alami.
• Kentang : Kentang memiliki kalori yang lebih rendah dibandingkan ubi, menjadikannya pilihan yang baik bagi mereka yang ingin menjaga berat badan.
Serat
• Ubi : Ubi mengandung lebih banyak serat, yang membantu pencernaan dan kesehatan usus.
• Kentang : Kentang juga mengandung serat, meskipun dalam jumlah yang lebih sedikit dibandingkan dengan ubi.
Glikemik Index
• Ubi : Ubi cenderung memiliki indeks glikemik yang lebih rendah daripada kentang, sehingga dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
• Kentang : Kentang memiliki indeks glikemik yang lebih tinggi, yang dapat menyebabkan lonjakan gula darah setelah mengonsumsinya.
Manfaat Kesehatan Potensial
• Ubi : Ubi cenderung memiliki indeks glikemik yang lebih rendah daripada kentang, sehingga dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
• Kentang: Kentang memiliki indeks glikemik yang lebih tinggi, yang dapat menyebabkan lonjakan gula darah setelah mengonsumsinya.
Kesimpulannya, ubi dan kentang sama-sama memiliki manfaat kesehatan, tetapi memiliki perbedaan dalam komposisi nutrisi mereka.
Pilihan antara keduanya dapat bergantung pada tujuan kesehatan dan preferensi individu.
Keduanya dapat menjadi bagian yang bergizi dari diet seimbang, dan memasukkan keduanya dalam pola makan yang beragam akan membantu memaksimalkan manfaat kesehatan. (Fatimah Rizqi z/Radar Jogja)
Baca Juga: Rekomendasi 4 Brand Tas Lokal Jogja yang Bikin Penampilanmu Tambah Kece Badai !
Editor : Meitika Candra Lantiva