Kapulaga merupakan jenis rempah yang memiliki citra rasa yang intens dan sedikit manis. Biji, minyak, serta ekstra dari kapulaga memiliki efek penyembuhan dan umumnya dimanfaatkan dalam pengobatan tradisional.
Tanaman kapulaga memiliki potensi untuk diolah menjadi berbagai jenis produk. Di daerah Timur Tengah dan India, masyarakat umumnya memanfaatkan kapulaga sebagai bumbu dalam olahan makanan karena memberikan variasi rasa yang unik pada setiap hidangan.
Kapulaga juga bisa dijadikan bahan minuman, obat-obatan, dan minyak atsiri. Kapulaga telah lama dikenal sebagai tanaman yang memiliki nilai pengobatan di mata masyarakat.
Namun, seorang mahasiswa bernama Agung Pramono dari Jurusan Akuntansi Publik, Universitas Gadjah Mada (UGM), menghadirkan inovasi baru dalam pengolahan produk kapulaga dengan menciptakan teh kapulaga. Produk ini dikenal sebagai Teh Kapulajang, yang berasal dari Kapulaga Jawa yang tumbuh di Dusun Gondangan Wonosobo.
Meskipun belum terlalu dikenal luas, Teh Kapulajang memiliki manfaat bagi kekebalan tubuh, membantu meredakan gejala depresi, mendukung proses diet, dan memiliki rasa asli kapulaga yang hangat dan khas.
Adanya proses produksi Teh Kapulajang sebagai berikut:
- Mencampurkan daun teh sebanyak 90 gr dengan kapulaga sebanyak 40 gr lalu dihaluskan dalam blender.
- Daun teh dan kapulaga yang telah dihaluskan lalu dimasukkan ke dalam kantong teh sebanyak 2 gr.
- Kantong teh yang sudah terisi, disegel dengan menggunakan mesin Band Sealer.
- Setelah disegel kantong teh dipilah yang baik dan yang gagal tersegel.
- Ketika kantong teh yang sudah bagus ditempelkan kertas merk pada tali kantong teh.
- Kantong teh tinggal dimasukkan ke dalam kemasan yang telah disiapkan.
- Kemasan teh dibungkus dengan plastik bening menggunakan Heat Gun.
- Terakhir, setelah selesai semua teh kapulaga siap diperjual-belikan.
Teh Kapulajang sendiri dibanderol dengan harga Rp 30.000 per box dengan isi 25 kantong teh. Bisa dibeli melalui e-commerce, seperti Shopee dan Tokopedia. (Hassifa Rachmadhita/M1)
Editor : Bahana.