JOGJA - Lebih dari dua dekade, warung soto sederhana di gang sempit itu menjadi jujukan mahasiswa Universitas Negeri Yogyakarta (UNY).
Banyak cerita yang dialami penjualnya, mulai dari kasbond hingga langganan yang telah ganti generasi.
Namanya Soto Rembang. Berlokasi di Gang Kuwera, Mrican, Caturtunggal, Depok, Sleman, tak jauh dari Gedung Fishipol UNY. Gang masuk menuju tempat ini relatif kecil, mungkin tak muat jika dilewati mobil.
Petunjuknya hanya spanduk kecil bertuliskan Soto Rembang dengan gambar anak panah menuju warung.
Setelah masuk dan menyusuri gang, tak berselang lama deretan motor yang jumlahnya puluhan, terparkir di sekitar rumah sederhana. Rumah itulah yang menjadi lokasi berjualan Soto Rembang. Tempat yang tak pernah sepi sejak buka pukul 08.00 hingga 14.00.
"Tahun 2002 sudah mulai jualan sampai sekarang. Ya, awal-awal IKIP menjadi UNY," ujar pemilik dari Soto Rembang, Yuswo saat ditemui, Kamis (5/2/2026).
Laki-laki berumur 50 tahun itu menceritakan, warung Soto Rembang didirikan saat masa transisi atau perubahan IKIP Karangmalang menjadi UNY pada 1999. Terpaut dua tahun sebelum warung didirikan.
Mahasiswa UNY yang jajan di sana pun semakin bertambah banyak. "Bahkan mereka yang dulu kuliah itu udah punya anak, kalau pas ke Jogja masih mampir di sini dengan keluarganya," paparnya.
Mulanya, warung soto itu berada di pinggir Jalan Gang Guru. Tepat di seberang Fakultas Ilmu Sosial (FIS) yang sekarang menjadi Fishipol.
Karena terdampak gempa bumi dahysat 27 Mei 2006, warung itu pindah di lokasi saat ini. "Pembeli tetap banyak," tambahnya.
Baca Juga: Sudah Sejahtera! Tak Masuk Desil Satu Sampai Lima, 30 Ribu BPJS PBI APBN di Bantul Dinonaktifkan
Penamaan Soto Rembang cukup unik. Sebab, banyak orang berpikir bahwa itu merupakan soto khas dari Rambang, nama daerah di Jawa Tengah. Ternyata bukan. Rembang adalah akronim dari Sarem-Brambang.
Sarem adalah garam dan brambang adalah bawang merah goreng. Dua bumbu dapur yang saat itu menjadi bahan pokok Soto Rembang. "Dulu kan cuma sederhana, cari bumbu sederhana. Ayo digawe rembang sik wae (Dibikin rembang dulu aja)," ucapnya.
Saat ini Yuswo banyak berinovasi dan menambahkan berbagai macam bumbu dapur, bahkan bumbu goreng. Soto yang dijual pun tak hanya satu macam. Ada varian soto balungan, brutu, kulit hingga paru ayam. "Dari harga Rp 500, Rp 1000 hingga saat ini 10.000. Naik angkot saat itu masih Rp 250," jelasnya.
Lulusan UNY angkatan 2000 sampai saat ini, lanjutnya, masih mampir ke warungnya. Banyak yang bercerita sudah menjadi dosen, kepala sekolah, TNI, dan pengusaha.
Banyak juga yang sukses di luar Jawa. "Anak mereka yang dikuliahkan di UNY juga jajan di sini, lintar generasi," kelakarnya.
Ia membagikan trik bisa tetap eksis hingga puluhan tahun. Ia termasuk orang yang mau mendengarkan masukan dari pembelinya. Terlebih terkait porsi dari soto itu. "Kalau mahasiswa kan sing penting wareg (yang penting kenyang, Red)) makanya porsi jumbo," ujarnya.
Selain itu, ia cukup dekat dengan mahasiswa. Bahkan banyak cerita mahasiswa yang kasbond (utang) karena tidak mempunyai uang. Ia pun tidak mempermasalahkan.
Mereka yang saat ini sukses kembali ke warung kemudian membayar utangnya selama bertahun-tahun itu. "Saya saja sampai lupa kalau mereka punya utang karena saking lamanya," ungkapnya sambil terkekeh.
Salah seorang alumni UNY angkatan 2010 Nana mempunyai cerita dengan warung Soto Rembang. Selama berkuliah, warung itu menjadi andalannya untuk mengisi perut yang kosong. "Dulu sering banget saya mampir ke sana. Rasanya tidak berubah sampai sekarang," ujarnya.
Tak hanya itu, setelah ia menikah dan mengandung anak pertamanya, ia sempat mengidam untuk membeli soto tersebut.
Ia tak tahu apa sebabnya, hanya tiba-tiba pengen makan Soto Rembang. "Saya minta tolong suami saya untuk membelikan Soto Rembang," bebernya. (oso/laz)
Editor : Herpri Kartun