RADAR JOGJA – Sabtu, 21 Oktober 2023 Siwon menjadi juri tamu pada acara MasterChef Indonesia musim 11.
Penyanyi sekaligus aktor dari Korea Selatan ini diberikan kesempatan untuk menyicipi semua hidangan yang disajikan oleh peserta.
Siwon juga berkesempatan mencicipi makanan khas dari Tapanuli Utara bernama ombus-ombus dan ia langsung jatuh cinta dengan jajanan tradisional tersebut.
Kue Ombus-Ombus adalah salah satu makanan manis tradisional dari Tapanuli Selatan yang sering ditemukan diberbagai acara perayaan seperti, festival, pernikahan atau acara keluarga.
Kue yang merupakan perwujudan dari kekayaan budaya Tapanuli Selatan ini menjadi elemen tak terpisahkan dalam tradisi kuliner daerah tersebut.
Jajan tradisionalyang terbuat dari bahan-bahan dasar yang sederhana seperti tepung beras, gula merah, santan dan daun pisang.
Proses pembuatan yang melibatkan keahlian tangan yang harus terampil ini untuk menciptakan terkstur sempurna dan rasa yang enak.
Pertama-tama tepung beras dicampur dengan santan hingga menghasilkan adonan yang lembut dan kental. Selanjutnya adonan tersebut di masak hingga kental dan bisa dibentuk.
Jika adonan sudah terasa bisa dibentuk dan cukup dingin, adonan tersebut dibentuk seperti segitiga kecil dan diselipkan gula merah di tengahnya lalu dibungkus menggunakan daun pisang yang sebelumnya sudah dibersihkan.
Terakhir adonan yang sudah dibungkus daun pisang tersebut dikukus hingga matang hingga menghasilkan kue yang lembut , manis dan memiliki aroma khas.
Selain memiliki cita rasa yang luar biasa, Kue Ombus-Ombus ini juga memiliki nilai budaya yang penting.
Hidangan yang bukan hanya sekedar mewakili kiluner daerah, namun juga menjadi symbol penting dalam budaya Tapanuli Selatan.
Mari bersama-sama menjaga dan melestarikan kuliner tradisional seperti ini agar tetap hidup dan dikenal masyarakat luas. Hidangan-hidangan seperti ini merupakan bagian penting dari kekayaan budaya yang harus dibanggakan. (Trimina Klara)
Editor : Bahana.