SOTO dikenal dengan beragam jenis, nama dan juga isian. Salah satu yang cukup populer dan mudah ditemui keberadaannya di seputaran Jogja yakni soto daging Lamongan. Soto khas Jawa Timur ini memiliki cita rasa yang khas. Terutama dari rasa kaldu yang kuat dengan bumbunya.Tak heran jika soto Lamongan banyak dicari penggemar soto.Salah satu soto Lamongan yang cukup mendapat perhatian pecinta kuliner di Jogja yakni Soto Daging Lamongan Cak Sodik. Warung soto sederhana yang berada di Jalan Veteran Jogja ini sekilas sama dengan warung soto kebanyakan. Namun olahan daginya yang empuk membuat warung ini jadi rujukan pecinta kuliner soto. “Kuahnya memang lebih terasa kuat, makanya saya lebih suka ke sini daripada soto daging lainnya,” ujar salah satu pembeli Lucia Widi, Sabtu (19/7).
Rasa gurih, manis dan sedikit asin mendominasi dalam kuahnya. Warnanya tidak bening, yang memang kandungan bumbunya mencukupi. Sedangkan potongan dagingnya juga menggoda. Dipotong kecil-kecil dengan tekstur yang empuk. Sehingga saat mengunyah tidak kesulitan karena daging yang alot. Didalamnya juga diberi isian kol serta irisan tomat dengan taburan bawang goreng dan seledri.Sebagai pelengkap, warung soto yang buka dari pagi ini juga menyediakan makanan pendamping, seperti sate telur puyuh, sate ati dan tempe goreng. “Nikmatnya kalau saya makan di siang hari, ditambah sambal rasanya menggoda,” ujar Lucia.Di sepanjang Jalan Veteran ada beberapa warung soto Lamongan yang masing-masing racikannya memiliki cita rasa yang khas. Namun tetap menggunakan daging sapi sebagai isian utamanya. (dya/ila)

Taman Sari