RADAR JOGJA - Berbuka puasa dengan sesuatu yang manis dan menyegarkan memang sangat cocok, apalagi saat cuaca sedang panas.
Buka puasa dengan takjil Es Selendang Mayang sangat cocok.
Rasa kenyal, manis dan lembut dari selendang Mayang khas Betawi ini, bikin buka puasa makin semangat.
Kamu juga bisa menambah penghasilan dengan berjualan takjil dengan ini, caranya mudah, bahannya tidak sulit didapat, otomatis keuntungan utamanya lur!
Luar biasa bagaimana Es Selendang Mayang Betawi menjadi khas?
Yuk simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan – bahan yang disiapkan;
Jelly Selendang Mayang:
1. 50 gram tepung beras
2. 25 gram tepung sagu
3. 750 ml air
4. 100 gram gula pasir
5. Pewarna makanan (merah, hijau, dan kuning)
Kuah Santan:
1. 250 ml santan dari ½ butir kelapa
2. 1 lembar daun pandan simpulkan
3. Sejumput garam
Sirup Gula Merah:
1. 100 gram gula merah, sisir halus
2. 50 ml air
3. 1 lembar daun pandan
Pelengkap:
Es batu secukupnya
Cara membuat:
Jelly Selendang Mayang:
1. Campur tepung beras, tepung sagu, dan air. Aduk rata.
2. Tambahkan gula pasir. Masak di atas api sedang sambal terus diaduk hingga mendidih dan kental.
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Beri masing – masing bagian dengan pewarna makanan merah, hijau, dan kuning.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan dan biarkan dingin serta mengeras.
Kuah Santan:
1. Campur santan, daun pandan, dan garam. Masak di atas api sedang hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
Sirup Gula Merah:
Masak gula merah, air, dan daun pandan hingga mendidih dan kental. Saring.
Penyajian:
1. Potong-potong jelly selendang mayang.
2. Tata di dalam mangkuk saji, tambahkan es batu.
3. Siram dengan kuah santan dan sirup gula merah.
4. Es selendang mayang siap dinikmati.
Es Selendang Mayang khas Betawi sudah siap, tambahan potongan nangka sebagai isian membuat takjil, ini semakin nikmat.