Ada satu warung pecel di Sleman yang patut untuk dicoba. Warung Pecel Pincuk Gumilang namanya, berlokasi di Jalan Laksda Adisucipto, Caturtunggal, Depok, Sleman. Bangunannya yang berbentuk joglo dan berada di sisi jalan menjadikan Pecel Pincuk Gumilang cukup mudah ditemui.
Heni Cak Wan sebagai pemilik Pecel Pincuk Gumilang mengungkapkan pecel yang dia sajikan merupakan khas Blitar. Ciri khasnya ada pada aroma daun jeruk yang kuat dan segar. Selain itu, rasa manis pada bumbu kacang juga tak mendominasi.
Rasa manis justru berpadu dengan rasa gurih dan sedikit pedas sehingga menciptakan cita rasa yang pas di lidah. Selain dari rasa, penyajian pecel juga masih menggunakan daun pisang yang dipincuk. Ini menambah aroma wangi pada pecel saat disajikan.
"Lauknya ada bermacam-macam. Ada gorengannya masih panas-panas. Jadi mungkin mereka (pelanggan) merasa enaknya di situ. Kalau sayurnya ada bayam, kenikir, kacang panjang, ada kembang turi, dan tauge," jelas Heni, Rabu (21/12).
Salah satu pembeli asal Bekasi Keysa mengaku baru pertama kali mampir untuk mencicipi pecel pincuk. Menurutnya, Pecel Pincuk Gumilang memiliki cita rasa yang masih autentik. Dia merasakan tekstur bumbu kacang yang lembut.
Ada juga tambahan daun kemangi yang menjadikan rasa pecel menjadi lebih segar. Beragam lauk tambahan seperti peyek teri, telur puyuh, gorengan, dan telur asin juga turut menambah cita rasa pecel menjadi lebih nikmat.
"Baru pertama kali ke sini. Enak di bumbu pecelnya, kalau di aku pedesnya pas enak," kesannya.
Pembeli lainnya asal Jogjakarta Imelda Erlin mengaku sudah menjadi langganan di Pecel Pincuk Gumilang. Menurutnya, pecel ini cocok di lidahnya yang tidak terlalu menyukai makanan manis.
"Rasanya itu memang ciri khas dari Jawa Timur. Pedes, manisnya ada tapi sedikit tidak khas Jawa banget. Dulu masih di tempat yang lama terus pindah ke sini sama masih jadi pelanggan setia," katanya. (isa/dwi) Editor : Editor News