RADAR JOGJA - Bakso adalah jenis bola daging yang sering ditemukan pada masakan Indonesia. Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam.
Bakso menjadi makanan favorit masyarakat Indonesia. Bakso mudah ditemui pada jajanan kaki lima hingga restoran bintang lima.
Baru-baru ini, bakso asal Indonesia masuk dalam daftar 50 Bola Daging Terenak di Dunia atau Best Meatballs in the World versi Taste Atlas.
Ada empat jenis varian bakso asal Indonesia yang telah masuk dalam daftar. Berikut bakso yang berhasil masuk menurut Taste Atlas.
- Bakso Ayam
Bakso ayam adalah masakan tradisional yang berasal dari Indonesia. Bakso ayam dibuat dari kombinasi ayam, bawang putih, minyak, garam, gula, tepung maizena, dan baking powder.
Bahan tersebut dibentuk berbentuk bola menjadi bakso ayam yang direbus dalam air.
Kemudian dikeluarkan dari panci, bakso dimasukkan ke dalam air dingin. Setelah siap bakso bisa dimakan dengan kuah bakso atau sup bakso ayam.
Lebih baik menggunakan dada ayam tanpa lemak saat menyiapkan bakso ayam.
- Bakso Bakar
Bakso bakar adalah sebuah jenis hidangan bakso yang dibuat dengan cara dibakar dan kemudian ditusuk memakai tusuk sate sebelum akhirnya diberi bumbu.
Bakso bakar merupakan makanan tradisional yang menjadi favorit masyarakat Indonesia.
Bakso bakar ini dibuat dengan kombinasi daging sapi, tepung kanji, telur, kecap, dan margarin encer.
Baca Juga: Curhatan Menyedihkan Pedagang Dekat Depo Sampah Kotabaru, Banyak Ulat dan Lalat
Campuran dagingnya sering dibumbui dengan bawang putih, pala, garam, dan merica. Setelah dibentuk, bakso direbus sebentar, ditusuk, lalu dibakar di atas arang hingga matang sempurna.
Bakso bakar dapat dibeli dari pedagang kaki lima, namun juga dapat dibuat dengan mudah sendiri. Bakso jenis ini terlihat mirip dengan bakso khas Jepang, yakitori.
- Bakso Solo
Bakso Solo ini sudah pasti berasal dari Solo. Bakso Solo ini diolah dengan bakso sapi yang disajikan dalam kuah kaldu sapi.
Hidangan Bakso Solo ini biasanya disajikan dengan mie kuning atau bihun dan pelengkap lainnya seperti bawang goreng, sayuran hijau, atau pangsit goreng. Bakso Solo disajikan dengan sambal dan irisan jeruk nipis di sampingnya.
- Bakso Goreng
Bakso goreng biasanya dibuat menggunakan kombinasi ayam, daging sapi, ikan, udang, dan babi, atau salah satunya.
Untuk membuat bakso goreng, bakso diolah dengan menggunakan daging giling dan campuran merica, bawang putih, minyak wijen, tepung terigu, telur, tepung kanji, gula, dan garam. Bakso digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, bagian luarnya renyah, dan biasanya disajikan panas dengan saus sambal di sampingnya. (Adek Ridho Febriawan/RADAR JOGJA)
Editor : Bahana.