Seblak merupakan makanan khas dari daerah sunda yang dikenal akan rasa yang gurih dan pedas. sehingga membuat masyarakat Indonesia saat ini mulai antusias untuk menikmati makanan yang saat ini sedang viral.
Melalui unggahan Tiktok Rafael yang merupakan anggota boyband SMASH sekaligus menjadi duta seblak sedang mempopulerkan kembali seblak yang dulu sepat viral karena hasil buatannya tentang seblak menggunakan krupuk mawar.
Alhasil banyak Masyarakat dari setiap kalangan mencoba untuk membuat resep seblak Rafael.
Kini personel boyband SMASH ini kembali muncul dengan menciptakan seblak papeda yang membuat warganet penasaran lagi dengan rasa dari makanan tersebut.
Meskipun masih sama dengan kuah seblak pada umumnya, namun kali ini seblak yang sering menggunakan alih-alih kerupuk di ganti dengan olahan tepung yang memiliki tektur lebih kenyal.
Berikut ini adalah resep seblak papeda ala Rafael Tan yang dapat dibuat sendiri.
Bahan-bahan:
- 400 ml air
- Tepung tapioca secukupnya
- 5 buah cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas kencur
- Bumbu penyedap rasa
- Minyak secukupnya
Cara pembuatannya:
- Ulek terlebih dahulu kencur, cabai, bawang putih dan penyedap rasa untuk bumbu-bumbu seblak
- Lalu buat adonan seblak pada api kecil yaitu dengan tepung tapioka yang sudah tercampur dengan air dan aduk terus hingga adonan mengental
- Panaskan sedikit minyak lalu goreng bumbu seblak yang sudah di ulek sampai matang. Tambahkan sedikit air agar menghasilkan kuah yang gurih. Koreksi rasa, lalu angkat.
- Campurkan adonan papeda dan kuah sambal. Sajikan. (Helmy Tanti Bongga/M2)