RADAR JOGJA – Dalam rangka memperingati Hari Kopi Internasional pada 1 Oktober 2020, Inspira Roasters menggelar Basic Coffee Class dan Expert Talk bertajuk Mindbrewing. Sesi pertama merupakan kerja sama dengan DPD Indonesia Hotel General Manager Association (IHGMA) Jogjakarta. Basic Cofee Class dipandu Imam Alfaqih, selaku Senior Barista sekaligus Roaster di Inspira Roasters.
Marketing Communication GAIA Cosmo Hotel Fathiyyah Fairuz menjelaskan, Basic Cofee Class diisi dengan teori dasar mengenai kopi. Mulai dari sejarah, perbedaan kopi arabica dan robusta, peta kopi dunia dan Indonesia, roasting, cupping, hingga latte art.
Serangkaian proses panjang diperlukan untuk membuat secangkir kopi yang penuh dengan aroma dan rasa. Biji kopi yang telah dipanen, pertama-tama di-roasting atau panggang terlebih dahulu, lalu diuji dengan proses cupping. Biasanya cupping dilakukan oleh penggiat kopi profesional, seperti barista, roaster, hingga eksportir kopi.
“Proses cupping bisa dibilang sebagai tahap untuk menguji rasa kopi, tapi banyak juga yang menyebut bahwa proses ini merupakan seni menilai secangkir kopi,” jelasnya dalam keterangan tertulis yang diterima Radar Jogja, Kamis (8/10).
Tidak hanya teori, kelas tersebut juga memberi kesempatan kepada seluruh peserta untuk langsung praktik cupping dan membuat latte art.
“Peserta juga membawa pulang sertifikat, Inspira Icon Tumbler, serta premium drip coffee sachet,” ujarnya.
Bertempat di pool side area GAIA Cosmo Hotel Jogjakarta, digelar sesi 2 Expert Talkdengan bertajuk The Multiplier Effect of Coffee Trend on Jogjakarta Hospitality Industry. Panelis berasal dari komunitas kopi BKVRYK, kopiparti, serta Inspira Roasters. Acara tersebut dihadiri oleh komunitas kopi di Jogjakarta, pemilik coffee shop, dan media kopi.
“Acara ini disiarkan secara langsung di instagram @inspiraroasters,” tandas Fathiyyah. (sce/tif)
