RADAR JOGJA – Ayam kecap adalah hidangan sederhana dan bercita rasa lezat yang mudah dibuat. Resep ayam kecap cocok sekali untuk ibu rumah tangga yang seharian sibuk bekerja, namun ingin menghidangkan sajian spesial untuk makan malam ataupun makan siang. Menu ayam kecap bisa dibuat kering dan kuah, silahkan pilih sesuai selera keluarga Anda. Jika senang pedas, maka bisa juga membuatnya menjadi pedas manis.

Agar lebih mantap dan menggugah selera, Anda bisa menambahkan mentega, bawang bombay ataupun mengkombinasikannya dengan bahan lain. Mau tahu bagaimana resep ayam kecap enak dan empuk? Kalau begitu silahkan disimak pembahasan di bawah, seperti yang dilansir dari selerasa.com.

Dengan bumbu seadanya sekalipun, olahan lezat ini tetap bisa dibuat. Dijamin keluarga Anda akan menyukainya.

Resep Ayam Kecap Sederhana

Bahan-bahan:

  • Bawang putih 4 siung
  • Bawang merah 5 siung
  • Daging ayam 1 kilogtam (14-15 potong)
  • Gula 1 sendok teh
  • Bawang bombay 1 buah
  • Garam ½ sendok makan
  • Saus tomat 1 sendok makan
  • Merica bubuk
  • Penyedap rasa (vitsin + royco)
  • Margarin
  • Kecap 2 sendok makan
  • Minyak goreng

Cara membuat ayam kecap sederhana:

  • Pertama-tama, masak air sampai mendidih dan rebus daging ayam
  • Kemudian panaskan minyak goreng secukupnya ditambah sedikit margarin (atau hanya minyak goreng saja)
  • Masukkan bawang putih, bawang merah dan bawang bombay. Tumis hingga mengeluarkan bau harum dan berwarna kecoklatan
  • Setelah tumisan matang, masukkan daging ayam rebus ke dalamnya dan aduk-aduk.
  • Tambahkan 1/4 sendok teh royco sapi, 1/2 sendok teh gula, 1/2 sendok makan garam dan seujung jari vitsin. Aduk-aduk secara merata.
  • Masukkan 2-3 sendok makan kecap manis, aduk kembali
  • Tambah air putih sekitar 1 gelas kecil
  • Masukkan gula 1 sendok teh, aduk secara merata
  • Tutup wajan sekitar 10 menit
  • Tambahkan saus tomat sesuai selera, bida juga tidak menggunakan saus tomat. Aduk dan tutup kembali wajan sekitar 10 menit
  • Setelah itu coba cicipi rasanya, kira-kira apa yang masih kurang dan tambahi
  • Jika dirasa sudah pas, aduk sebentar dan angkat
  • Ayam kecap siap dihidangkan

Resep Ayam Kecap Bawang Bombay

Untuk menambah cita rasanya agar semakin lezat, Anda bisa memberikan bawang bombai. Perpaduan citarasa manis ayam kecap dan gurih bawang bombay membuatnya kian menggugah selera.

Bahan-bahan:

  • Minyak goreng 1 liter
  • 1 ekor ayam, jadikan 20 potong
  • 1/2 jeruk nipis, peras airnya
  • Jahe 2 cm, memarkan
  • Bawang putih 2 siung, memarkan
  • Bawang putih 1 buah, potong panjang
  • Kecap manis 2 sendok makan
  • Jamur kuping 60 gram, rendam dan tiriskan, kemudian potong-potong
  • Cabe hijau besar 3 buah, iris serong
  • Air 150 ml
  • Minyak 1 sendok makan (dipakai untuk menumis)
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Merica bubuk 1/2 sendok teh
  • 12 dan 2 batang daun bawang, iris serong

Langkah-langkah:

  • Pertama, silakan cuci daging ayam sampai bersih. Kemudian lumuri dengan 1 sendok teh garam dan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit agar bumbu sedikit meresap.
  • Panaskan minyak untuk menggoreng secukupnya, jika sudah mendidih goreng daging ayam sampai berkulit. Segera angkat dan tiriskan.
  • Siapkan sedikit minyak untuk menumis, lalu panaskan. Sesudah minyak mendidih masukkan cabe hijau, bawang putih, jahe dan bawang bombai. Tumis hingga layu dan beraroma harum.
  • Selanjutnya, masukkan jamur dan ayam. Kemudian tambah merica, garam, gula pasir dan kecap manis. Aduk-aduk sampai rata.
  • Tambah air ke dalamnya, masak hingga mendidih. Taburkan potongan daun bawang. Aduk merata, kemudian segera angkat jika sudah matang.

Itu tadi adalah dua resep ayam kecap yang bisa Anda praktekkan langsung di rumah. Silahkan pilih sesuai selera ayam kecap sederhana atau daun bawang. (*/ila)

Lifestyle