RADAR JOGJA - Ampo ternyata masih banyak dicari oleh sebagian orang. Khususnya bagi kalangan ibu rumah tangga dan pengusaha warung makan.
Salah seorang penjual ampo di Pasar Legi Kotagede, Tari Nur Lestari mengaku, mampu menjual dua sampai 3 kg ampo per hari. Pembelinya mayoritas ibu-ibu rumah tangga dan pengusaha warung makan dengan harga jual ampo Rp 8.000 per kg.
Baca Juga: Mengenal Ampo, Cemilan Unik yang Terbuat dari Tanah Liat: Kuliner Tradisional Khas Tuban Jawa Timur Kaya Maanfaat Kesehatan
Menurutnya, ampo memang masih banyak dicari karena memiliki kegunaan sebagai penikmat daun dan bunga pepaya sebelum diolah menjadi masakan. Yakni membuat empuk dan penghilang rasa pahit.
"Caranya dengan direbus bersama daun pepaya atau kembang gandul (bunga pepaya). Nanti kalau sudah mendidih, terus ditiriskan, biasanya jadi empuk,” ujar Tari saat ditemui Jumat 11 Juli 2025.
Baca Juga: Mengenal Ampo, Kudapan Tradisional dari Tanah Liat Khas Tuban, Jawa Timur
Ia mengungkap, seiring berkembangnya zaman ampo saat ini memang hanya dimanfaatkan sebagai salah satu bumbu dapur. Berbeda dengan dulu yang sering dimakan oleh ibu hamil sebagai pemuas ngidam.
Dia menyebut, ampo cenderung memiliki rasa hambar dan sedikit pahit selayaknya tanah liat. Namun jika dipotong kecil-kecil, banyak yang bilang rasanya mirip dengan kacang tanah. Oleh karenanya, ampo tidak jarang digunakan sebagai camilan.
Baca Juga: Targetkan Kotagede Jogja Jadi Destinasi Wisata Kota Lama, Wawan Harmawan: Harus Kesampingkan Ego Sektoral
Bahkan, menurut Tari, ampo juga dipercaya memiliki khasiat untuk menghilangkan rasa tidak nyaman pada saluran pencernaan seperti mual. Namun pembeli yang membutuhkan untuk obat memang sudah jarang.
Baca Juga: Air Mengucur Saat Hujan, Pasar Legi Kotagede Kota Jogja Tak Pernah Dapat Perbaikan Sejak Dibangun
"Kalau sekarang jarang yang dimakan langsung, mungkin karena kurang higienis atau apa. Sehingga lebih banyak yang beli untuk memasak," ungkap wanita 50 tahun ini. (inu/laz)