RADAR JOGJA - Indonesia memiliki beragam kuliner tradisional yang sarat akan cita rasa dan makna budaya.
Salah satu jajanan yang populer hingga kini adalah klepon, makanan berbentuk bola-bola kecil berisi gula merah yang dilapisi parutan kelapa.
Kue tradisional ini tidak hanya memiliki rasa nikmat, tetapi juga kaya akan nilai sejarah dan filosofi yang dalam.
Klepon berasal dari daerah Jawa, meski kini dikenal di seluruh penjuru Indonesia.
Kue ini berbahan dasar tepung ketan yang diisi dengan gula merah cair, lalu direbus dan dilapisi kelapa parut.
Warna hijau pada klepon diperoleh dari daun pandan yang juga memberikan aroma wangi alami.
Menurut sejarawan kuliner Indonesia, Fadly Rahman, makanan berbahan dasar tepung ketan ini sudah ada sejak zaman dahulu, seiring dengan kebiasaan masyarakat agraris yang memanfaatkan bahan-bahan lokal di sekitar.
Klepon diperkirakan muncul dari dapur masyarakat Jawa di mana terpengaruh oleh berbagai tradisi kuliner lokal serta Negeri India dan China yang memperkenalkan pemanfaatan beras ketan.
Klepon memiliki makna filosofis yang mencerminkan semangat kebersamaan dan kesederhanaan.
Dalam kebudayaan Jawa, bentuk bulat klepon sering dianggap melambangkan kebulatan tekad dan persatuan.
Klepon juga sering disajikan dalam berbagai acara adat sebagai simbol penghormatan dan rasa syukur, seperti pada upacara selamatan atau gotong royong.
Meskipun berasal dari tradisi lama, klepon masih tetap bertahan dan eksis hingga saat ini.
Di era modern saat ini, klepon sering kali menjadi simbol kebanggaan kuliner Nusantara.
Banyak toko kue dan restoran memperkenalkan varian klepon dengan isian dan bahan yang lebih modern, seperti penggunaan pewarna makanan dan isian yang lebih beragam.
Klepon juga menjadi makanan yang populer di luar negeri, terutama di Belanda di mana memiliki sejarah panjang dengan Indonesia.
Menurut buku Indisch leven in Nederland karya J. M. Meulenhoff, klepon disebutkan telah ada di sejumlah restoran Belanda dan China sejak tahun 1950-an.
Konon, kue ini diperkenalkan pertama kali di Negeri Kincir Angin oleh seorang imigran Indonesia yang berasal dari Pasuruan, Jawa Timur.
Klepon adalah satu dari sekian banyak makanan tradisional yang bisa bertahan melewati berbagai zaman dan terus dinikmati oleh generasi sekarang.
Tidak hanya karena cita rasanya yang khas, tetapi juga karena makna dan filosofi yang terkandung di dalamnya. (Fedora Reyvi Apta Nayottama)
Editor : Meitika Candra Lantiva