RADAR JOGJA - Yogyakarta dikenal sebagai surga , dan salah satu hidangan yang sangat dicari adalah mangut lele.
Hidangan ini konon telah ada sejak dahulu dan menjadi bagian penting dari warisan kuliner kota ini.
Salah satu rumah makan terkenal yang menyajikan mangut lele dari Bantul adalah Mangut Lele Mbah Marto.
Rumah makan ini telah beroperasi sejak tahun 1970 dan terkenal dengan hidangan mangut lelenya yang khas dan lezat.
Keberadaannya menjadi salah satu simbol kuliner legendaris di Yogyakarta yang kini dikelola oleh sang cucu, Anggito.
Mangut lele, yang menggunakan ikan lele sebagai bahan baku utama, disajikan dengan kuah santan pedas yang kaya akan cita rasa rempah-rempah, menjadikannya sangat menggugah selera.
Mangut Lele Mbah Marto dikenal memiliki ciri khas yang unik, yaitu cara pengolahan lele yang dimasak dengan metode pengasapan menggunakan pelepah kelapa.
Pembuatan mangut lele di rumah makan ini spesial, karena proses memasak lele yang menggunakan teknik pengasapan.
Pun proses memasak di Mangut Lele Mbah Marto masih menggunakan cara tradisional, yaitu dengan tungku kayu bakar.
Pengunjung dapat melihat langsung aktivitas memasak yang dilakukan dengan metode ini.
Konsep open kitchen yang diterapkan di rumah makan ini memungkinkan pengunjung untuk menyaksikan proses memasak dari awal hingga akhir.
Di dapur Mangut Lele Mbah Marto, pengunjung akan melihat berbagai baskom diletakkan di atas balai-balai bambu, di mana mereka dapat memilih sendiri berbagai menu yang tersedia, mulai dari nasi hingga lauk-pauknya.
Aroma khas mangut lele yang berpadu dengan kuah santan pedas menciptakan kombinasi makanan yang sempurna.
Selain mangut lele, di sini juga menawarkan berbagai menu lain seperti mangut ikan pari, mangut belut, trancam, gudeg, sambel krecek, oseng daun pepaya, dan masih banyak lagi.
Harga yang ditawarkan sangat terjangkau, mulai dari Rp 30.000 untuk satu paket porsi, dengan pilihan untuk menambah sepuasnya.
Warung ini berlokasi di Jalan Sewon Indah, Ngireng-Ireng, Panggungharjo, Sewon, Bantul, Yogyakarta, dan buka setiap hari dari pukul 10.00 hingga 20.00 WIB.
Keberagaman menu dan harga yang terjangkau membuat Mangut Lele Mbah Marto menjadi salah satu kuliner yang tidak boleh dilewatkan ketika berkunjung ke Yogyakarta.
Editor : Winda Atika Ira Puspita