RADAR JOGJA - Setelah Hari Raya Idul Fitri, Halal bi halal di bulan syawal atau biasa disebut syawalan menjadi momen yang ditunggu-tunggu.
Pada momen ini, biasanya dibarengi dengan tradisi menghidangkan menu ketupat dengan opor ayam.
Terlepas dari kelezatannya, opor ayam sering kali menjadi basi terlalu cepat basi, sehingga mengurangi kenikmatannya dan menyebabkan pemborosan makanan.
Makanan ini biasanya bisa disajikan dalam acara - acara keluarga, lebaran, hajatan dan lain sebagainya.
Sebab makanan ini menjadi salah satu menu yang wajib dihidangkan sebab memiliki cita rasa yang berkuah dan enak untuk dinikmati.
Tapi sayangnya kebanyakan orang salah mengolah makanan berbahan dasar santan sehingga membuat makanan justru cepat basi loh sob.
Tapi tenang sob. Berikut ini 3 tips dan trik menghasilakn opor ayam yang enak dan tahan lama disimpan di kulkas. Yuk simak penjelasannya!
1. Pakai Bumbu yang Ditumis Sampai Benar-Benar Matang
Salah satu kunci dari cita rasa opor ayam yang enak adalah proses penumisan bumbu.
Pastikan untuk menumis bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas hingga benar-benar matang dan aromanya tercium sedap.
Proses penumisan yang baik akan menghasilkan bumbu yang lebih harum dan cita rasa yang lebih mendalam.
2. Simpan di Dalam Kulkas, Lalu Dihangatkan Kembali saat Akan Dikonsumsi
Jika ingin membuat opor ayam dalam jumlah yang banyak atau ingin menyimpannya untuk digunakan kemudian hari kamu dapat menyimpannya di dalam kulkas.
Setelah dimasak, biarkan opor ayam dingin terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam wadah kedap udara dan disimpan di dalam kulkas.
Saat akan dikonsumsi kembali, panaskan opor ayam dalam panci hingga benar-benar panas sebelum disajikan.
Hal ini akan membuat opor ayam tetap enak dan segar meskipun disimpan dalam jangka waktu yang cukup lama.
3. Masak Opor Hingga Airnya Menyusut
Saat anda memasak opor pastikan agar air bumbu menyusut dan meresap dengan bumbu, saat memasak juga jangan lupa untuk sering mengaduk opor agar bumbunya tercampur merata.
Hal ini dilakukan agar santan yang digunakan benar-benar matang dan mengental yang akan mencegah opor cepat basi.
Editor : Meitika Candra Lantiva