Sego Gurih Sekaten, Kuliner Sultan Agung yang Cuma Ada Setahun Sekali
RADAR JOGJA - Ada sebuah hidangan yang jadi buruan khusus warga dalam rangkaian Hajad Dalem Sekaten Keraton Yogyakarta, yaitu sego gurih sekaten.
Hidangan ini hanya muncul setahun sekali, khusus sepekan selama perayaan Maulid Nabi Muhammad SAW berlangsung.
Kenapa hanya setahun sekali?
Merujuk situs resmi Keraton Ngayogyakarta Hadiningrat, sego gurih sudah jadi sajian ikonik Hajad Dalem Sekaten sejak zaman Sultan Agung.
Baca Juga: Liverpool Tegaskan Tak Akan Rekrut Gelandang Bertahan, Andoni Iraola Fokus Perbaiki Sistem Tim
Asal-usulnya diadaptasi dari kebiasaan masyarakat Arab membuat nasi samin, nasi yang dimasak dengan minyak samin untuk perayaan hari besar.
Masalahnya, minyak samin bukan bahan yang lazim tersedia di Jawa kala itu.
Sultan Agung pun mengganti minyak samin dengan santan kelapa, bahan yang jauh lebih mudah didapat di tanah Jawa.
Dari situlah lahir sego gurih versi Keraton, sekaligus jadi salah satu bentuk syiar agama lewat kuliner, menarik warga berkumpul merayakan Maulid.
Sekilas, sego gurih memang mirip nasi uduk, sama-sama nasi putih yang dimasak santan hingga terasa gurih.
Jadilah pembaca setia, gabung sekarang juga di channel kami!
