JOGJA – Grand Aston Jogjakarta Hotel and Convention Center siap menyambut ramadan dengan menghadirkan promo Ramadan Pepak (Komplit). Setidaknya akan ada 99 macam menu yang disajikan setiap harinya sebagai hidangan buka puasa.Director of Sales Grand Aston Jogjakarta Erly Rizka mengatakan spesial di bulan puasa tahun ini, Saffron Restaurant akan memanjakan tamu dengan aneka sajian. Bahkan jumlahnya bisa mencapai seratusan lebih. “Pastinya 99 macam menu akan selalu ada dan pasti akan lebih karena kreasi terus berkembang, mulai dari takjil hingga makanan berat, dari cita rasa tradisional hingga western,” ujar Erly, Rabu (25/6) kemarin.Dirinya mengatakan beberapa hari menjelang puasa, Saffron Restaurant sudah menata hidangan seperti saat di bulan puasa nanti. Setiap harinya menu akan berganti dengan cita rasa yang berbeda. Namun tetap ada menu-menu spesial yang selaku hadir setiap harinya, seperti aneka iga, Zupha Kolak dan Nasi Mandhi.
Executive Chef Herman Jojo menjelaskan Nasi Mandhi sendiri merupakan olahan beras dari Timur Tengah yang mirip dengan nasi kebuli. Hanya saja, Nasi Mandhi menggunakan beras bertekstur panjang yang dimasak bersama kismis, rempah-rempah dan almond. “Nasi Mandhi ini spesial sekali, karena rasanya yang khas dan cocok dengan lidah orang Indonesia,” ujar Chef Herman.Selain itu, Saffron Restaurant juga menghadirkan sesuatu yang khas, yakni booth burjo (bubur kacang ijo). Rencananya, setiap dua minggu sekali akan disajikan spesial kambing guling untuk santap buka puasa. “Varian lengkap mulai dari yang tradisional, western dan Asian dengan harga Rp 99.000 all you can eat,” ujar Chef Herman. (dya/ila)
