Dalam beberapa tahun terakhir, kesadaran masyarakat terhadap gaya hidup sehat semakin meningkat.
Banyak orang mulai beralih dari nasi putih ke nasi merah sebagai bagian dari pola makan sehat.
Bukan tanpa alasan, nasi merah dikenal kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh.
Selain membantu menurunkan berat badan, nasi merah juga diyakini dapat menjaga kadar gula darah tetap stabil dan membuat rasa kenyang bertahan lebih lama.
Tak heran, menu ini kini jadi favorit di kalangan mereka yang sedang menjalani program diet sehat.
Apa itu nasi merah
Nasi merah berasal dari beras yang hanya mengalami sedikit proses penggilingan, sehingga lapisan dedaknya masih utuh. Lapisan inilah yang menyimpan banyak nutrisi penting seperti serat, zat besi, dan magnesium.
Hal ini berbeda dengan nasi putih yang sudah kehilangan sebagian besar nutrisinya karena proses pemolesan.
Nasi merah memiliki sejumlah manfaat yang baik untuk tubuh, terutama untuk diet. Berikut adalah sejumlah manfaat nasi merah untuk diet.
1. Mengurangi lemak di perut
Sebuah penelitian yang dipublikasikan dalam British Journal Of Nutrition pada tahun 2014 yang meneliti pengaruh konsumsi beras merah terhadap lemak visceral, yaitu lemak yang menumpuk di sekitar organ pencernaan dan dapat meningkatkan risiko berbagai penyakit serius.
Hasil riset ini menunjukkan bahwa mengganti nasi putih dengan nasi merah dapat membantu menurunkan kadar lemak visceral. Namun, ketika para partisipan kembali ke kondisi semua.
Meski begitu, penelitian tersebut belum memberikan penjelasan mendalam mengenai mekanisme pasti bagaimana beras merah dapat berperan dalam penurunan lemak tubuh.
2. Pilihan karbohidrat rendah kalori
Dalam program menurunkan berat badan, penting untuk mengatur asupan kalori dengan memilih makanan yang rendah kalori namun tetap bergizi untuk memenuhi kebutuhan tubuh.
Meski beras merah tidak tergolong beras yang sangat rendah kalori, jenis beras ini tetap menjadi pilihan yang baik untuk menunjang pola makan rendah kalori karena kandungan gizinya lebih kaya dibandingkan nasi putih.
Selain itu, jumlah kalorinya juga lebih rendah. Dalam satu porsi atau sekitar 195 gram nasi merah yang telah dimasak, terdapat sekitar 238 kalori, jumlah yang cukup untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat dalam satu kali waktu makan.
3. Kaya akan kandungan serat
Salah satu alasan beras merah bermanfaat untuk diet karena kandungan serat yang tinggi. Asupan serat yang cukup dapat membantu menurunkan berat badan secara efektif sekaligus mengurangi risiko obesitas.
Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Nutritional Science and Vitaminology pada tahun 2014 menunjukkan bahwa wanita dengan diabetes tipe 2 yang mengganti nasi putih dengan nasi merah mengalami penurunan berat badan yang lebih baik.
Dalam satu porsi nasi merah (sekitar satu cangkir), terkandung sekitar 3,2 gram serat, atau lebih dari 10% dari kebutuhan serat harian orang dewasa yang disarankan, yaitu sekitar 30 gram per hari.
Mengganti nasi putih dengan nasi merah bisa menjadi langkah yang membawa dampak besar bagi kesehatan dan juga keberhasilan diet.
Selain lebih kaya serat dan nutrisi, nasi merah juga membantu menjaga rasa kenyang lebih lama tanpa membuat tubuh kekurangan nutrisi.
Namun, seperti halnya pola makan sehat lainnya, kunci utamanya tetap ada pada keseimbangan dan konsistensi.
Konsumsi nasi merah dengan sayur, protein, serta aktifitas fisik teratur untuk mendapatkan hasil yang maksimal, jaga juga konsistensi untuk melakukan diet.
Penulis: Alif Rizki Wahyu N K