Mengapa Makan Nanas Membuat Lidah Gatal? Ini Penjelasannya

RADAR JOGJA - Pernah merasakan lidah gatal, bibir perih, atau mulut seperti terbakar setelah makan nanas?

Kondisi ini cukup umum terjadi.

Salah satu penyebabnya adalah bromelain, enzim alami dalam nanas yang berfungsi memecah protein.

Selain itu, kandungan asam pada buah ini juga dapat memicu rasa perih di mulut.

Meski sering menimbulkan rasa tidak nyaman, sensasi tersebut umumnya bersifat sementara.

Baca Juga: Bay Culture Show: Keajaiban "Ramayana Beyond The Waves" Siap Kembali Memukau di Jogja Bay pada 24 &

Namun, penting untuk mengetahui penyebabnya agar bisa membedakan iritasi biasa dengan reaksi alergi.

Bromelain merupakan kelompok enzim pemecah protein yang ditemukan pada buah dan batang tanaman nanas.

Enzim ini juga dimanfaatkan dalam dunia kuliner untuk membantu mengempukkan daging.

Saat nanas segar dikunyah, bromelain dapat memengaruhi protein pada permukaan jaringan mulut.