RADAR JOGJA - Pare adalah salah satu jenis buah labu-labuan yang sering menjadi pelengkap saat menghidangkan siomai.
Rasa pare yang pahit membuat banyak orang mungkin tidak menyukainya karena rasa pahit yang berlebihan loh sob.
Meskipun pahit ternyata pare mengandung berbagai zat alami yang berguna bagi kesehatan tubuh loh.
Menurut Data Komposisi Pangan Indonesia (DKPI), per 100 gram pare segar memiliki kandungan zat gizi seperti berikut Air: 94,4 gram(g), Kalori:19 kkal, Protein: 1 g, Lemak: 0,4 g dan Karbohidrat: 3,6 g.
Nah tapi tak usa takut sob berikut ini merupakan cara sederhana mengolah pare agar bebas dari rasa pahit dan rasanya bikin nagih loh.
Yuk simak penjelasan berikut ini ya !
1. Pertama, potong kedua ujung pare dengan pisau. Kalau sudah, belah pare jadi dua bagian sama besar. Kerok dan sisihkan bagian dalam pare yang berwarna putih.
2.iris-iris pare tipis-tipis sesuai dengan keinginan .Setelah itu, cuci irisan pare di bawah air mengalir. Tiriskan dalam wadah.
3.tuang air mendidih ke dalam wadah berisi irisan pare. Pastikan takaran air mendidih yang digunakan bisa merendam pare secara sempurna, ya. Kalau sudah, rendam pare selama 5 menit.
4.siapkan bahan dan bumbu-bumbu tumisan. Di sisi lain, tiriskan pare kalau sudah direndam selama 5 menit. Lalu tumis bumbu-bumbu yang telah disiapkan tadi ke dalam wajan. Kalau sudah matang dan harum, baru masukkan irisan pare. Aduk-aduk.
5.tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk.Setelah tercampur sempurna, matikan api kompor lalu tumis pare siap disajikan.
Semoga informasi ini bermanfaat ya sob, jangan lupa di coba siapa tau suka.
Editor : Meitika Candra Lantiva