RADAR JOGJA - Tengah hari ini menikmati minuman segar bisa menjadi solusi untuk menghilangkan dahaga.
Terlebih lagi, di saat cuaca panas seperti ini, mencampur koktail buah bisa menjadi pilihan yang ideal karena selain memberikan kesegaran, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan.
Buah semangka mungkin menjadi alternatif yang sempurna karena memiliki tingkat kandungan air yang tinggi, sehingga kita tidak perlu menambahkan banyak air ekstra.
Untuk resep ini, diperlukan simple sirup sebagai bahan dasar, yaitu campuran gula dan air dalam perbandingan 1:1, dan tambahkan daun mint seperti yang dijelaskan di bawah ini.
Bahan-bahan simple sirup mint:
- 12 lembar daun mint
- 1/4 cangkir gula
- 1/4 cangkir air
Cara membuat simple sirup mint:
- Dalam panci kecil di atas api sedang, didihkan mint, gula pasir, dan air, aduk hingga gula larut.
- Masak 1 menit, lalu angkat. Biarkan dingin.
- Saring sirup, buang mint. Pindahkan sirup ke wadah kedap udara dan dinginkan hingga siap digunakan.
Catatan: Sirup bisa disimpan untuk 1 minggu ke depan, simpan di kulkas.
Bahan Mojito semangka:
- 3 cangkir semangka tanpa biji dipotong dadu (sekitar 15 ons)
- 2 buahh air perasan jeruk nipis
- 3 ons (atau lebih) rum
Beberapa irisan jeruk nipis untuk disajikan
Cara membuat Mojito Semangka:
- Atur semangka diatas loyang besar atau dalam wadah yang aman untuk dimasukan kedalam freezer.
- Bekukan hingga benar-benar beku, minimal 2 jam.
- Pindahkan semangka beku ke dalam blender. Tambahkan air jeruk nipis, rum, dan 1/4 cangkir simple sirup mint lalu blender bersaama.
- Cicipi lalu koreksi rasa, tambahkan lebih banyak rum atau sirup sederhana sesuai selera.
- Tuang Mojito Semangka kedalam beberapa gelas saji, lalu tambahkan irisan jeruk nipis pada bibir gelas untuk mempermanis tampilan.
Mojito Semangka siap dihidangkan, selamat mencoba resepnya ya! (Erlika Yusfiarista/Radar Jogja)
Baca Juga: Manjakan Tenggorokan dengan Es Segar-segaaaar di Tengah Panas Ngentang-ngentang !
Editor : Meitika Candra Lantiva