BANTUL - Siswa kelas XII MIPA 1 MAN 4 Bantul mengikuti praktik memasak dalam mata pelajaran prakarya dan kewirausahaan (PKWU). Mereka diberi tantangan mengolah makanan tradisional berbahan dasar hewani.
Pengampu PKWU MAN 4 Bantul Ernawati mengatakan, kegiatan tersebut tujuannya melatih keterampilan memasak siswa. Sekaligus memberikan wawasan mengenai pengelolaan keuangan dalam bisnis kuliner.
"Selain belajar memasak, siswa diajarkan cara menyusun perencanaan biaya, menentukan harga jual, dan pentingnya kerja sama tim dalam usaha kuliner," kata Ernawati.
Proses penilaian melibatkan beberapa guru, dengan sejumlah kriteria. Mencakup persiapan bahan, rasa, kreativitas, penyajian, serta kemampuan menyusun perencanaan biaya dalam lembar kerja peserta didik (LKPD).
"Harapan kami siswa tidak hanya mengembangkan keterampilan memasak, tetapi juga memperoleh bekal kewirausahaan agar berguna di masa depan," ujarnya.
Dengan adanya kegiatan semacam ini, kuliner tradisional Indonesia bisa lebih dikenal dan diapresiasi oleh generasi muda dengan cara yang lebih praktis dan modern.
"Ketika memasak ada sentuhan modern, lebih praktis dan relevan dengan kebutuhan zaman," kata Fares, siswa kelas XII. (gun/eno)
Editor : Sevtia Eka Novarita